牛蒡的功效与作用

功效与作用

清热化湿、消肿、止血、利尿止泻、抗肿瘤

1、清热化湿：牛蒡具有清热解毒、渗湿止痛的功效，可以治疗肝胆湿热证、湿热性腹泻、胃肠炎、湿热痱子等病症。2、消肿、止血：牛蒡具有消肿止血的功效，可以有效治疗肝胆疾病、痛风、口腔疾病、脚气、烧伤等疾病。、利尿止泻：牛蒡具有消肿止泻的作用，可以有效治疗肾炎、尿毒症和慢性泌尿系统疾病。4、抗肿瘤：牛蒡具有抗肿瘤的功效，可以抑制肿瘤细胞的增殖，降低抗原血清水平，抑制肿瘤的发展。

注意事项

适宜人群

牛蒡适用于各种湿热证、肝胆疾病、痛风等类型疾病的患者。

禁忌人群

1、少儿、孕妇等特殊人群应尽量避免食用牛蒡。2、牛蒡有清热解毒的作用，因此，发热、咽炎、扁桃体炎和肠炎等感冒类疾病患者应避免食用牛蒡。

食用方法

蒸熟、煮汤

1、蒸熟牛蒡：将牛蒡洗净，放入锅中，用滚水烧开，然后转小火蒸熟即可。2、煮汤：将牛蒡洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮开后再将肉加入其中，再煮至汤汁变浓即可。3、蒸牛蒡根：将牛蒡根洗净，放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火蒸熟即可。