有些爱柿子的人每天都可以吃很多柿子，并且身体上无任何反应。但不是人人都如此，下面这位程大伯也就没那么幸运了。具体每天吃了多少柿子，程大伯也说不上来。大约这样吃了十天左右，老程觉得肚子隐隐有点不舒服起来，但是他还是没有放弃，继续吃柿子。就这样还是每天一直吃柿子，直到后来肚子越来越不舒服了，觉得恶心，泛酸，什么东西也吃不下了，这才觉得不得了。
上周五，一家人来到了消化科。“我们当时做胃镜，也是吓了一大跳，那个探头下去，可以看到除了胃上有溃疡，还有黑黑的石头，触碰一下，还是有韧性的。”消化科的医生说，“我们看这么大的石头，要保守治疗，估计是不可能的，所以我们马上转给了我们的外科。”
下午专家亲自为老程实施了手术。“病人的病情还是很复杂和危重的，巨大胃结石多枚，散布在胃里和小肠里;十二指肠处有一个巨大的憩室，正常人是没有的，病人吃下去的东西会积在这里，引起了肠梗阻;胃里还有两个溃疡伴消化道大出血，加上病人有近二十天没有好好吃过东西了，身体非常虚弱。”
手术非常顺利和漂亮，两位专家“手起刀落”，麻利地从胃部和小肠里取出了八枚黑色的结石，最大有八公分左右，小的也有四公分。老程的命算是保住了，不过这次吃柿子的代价实在是太大了。
柿子营养丰富，不过专家们提醒，吃的时候要注意以下几点。
专家说，柿子中含有大量鞣酸和果胶，一个人如果吃掉太多鞣酸，在胃酸的环境下和胃里的蛋白质会形成不可溶的沉淀，再加上柿子中有大量的果胶和纤维，不能及时排出，就容易形成胃石，会引起例如腹胀、腹痛、梗阻、溃疡等问题，也就是“胃柿石症”。所以食用柿子时一定要适量，而且一定不要空腹吃。
另外，吃柿子时不要连皮吃，否则更容易形成胃石。牛奶、螃蟹、豆浆、虾等也别跟柿子一起吃，这些含高蛋白的东西在鞣酸的作用下，很容易凝固成块，生成结石。喝可乐治胃石须谨慎，也有朋友这样说的，说是每天喝上1升可乐，这个“碎石”偏方真的可行吗?
专家说，如果病症较轻，胃石较小，可以采用喝可乐的方法，因为可乐中含有磷酸，可以与钙结合，有效破坏胃结石的聚合物质。但是，碳酸饮料是胃溃疡患者的大忌，大口喝下去很容易造成胃穿孔，一旦造成胃穿孔，将不得不进行胃切除。因此，得了胃结石，最好在医生的指导下治疗，否则后果很严重哦。看了上面的例子，大家是不是对柿子有所顾忌了呢?其实柿子除了果实可以吃之外，还有许多其他价值呢。
柿子果酱做法
材料：成熟柿子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1又1/2个，水100cc。
做法：柠檬洗净榨出果汁备用;柿子剥皮后切成块状备用。将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
宜食人群
柿子为优良的降血压食品，适宜高血压患者食用;适宜痔疮出血、大便秘结者食用。因为鲜柿子中含碘量很高，适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用;还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。
忌食人群
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子;体弱多病者、产妇、月经期间女性，均忌食柿子。熟柿子含较多糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子时要去皮，吃完柿子后不宜再吃酸性食物。胆结石患者忌食或少食。在食物相克方面柿子忌与螃蟹、獭肉一同食用。
1最好不要空腹吃柿子
空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份，如与我们胃液中的高浓度融合，有机率导致结石，此时结石可能会堵塞幽门，把胃压升高，使得我们本身出现胃胀胃痛等情况，如何情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、 胃出血等一些严重的病症出现。
2不应吃大量柿子
柿子含有大量的糖类量，如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响，也可能会影响我们的食欲。还有，柿子中的的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。
3不应连皮同吃
柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。
4柿子不能与螃蟹同吃
应该可以说是相克作用吧，柿子与螃蟹共同吃完会抑制我们人体自身的消化液分泌，会影响自身的健康。另外，柿子与螃蟹又是同是凉性的食物，食用后对胃肠疾病的增加有加重的效果，因此不要同吃。
5柿子不能与红薯同吃
柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，此时如果共同在胃中。会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。
6柿子不能与海味(海鲜类)同吃
柿子中包含的鞣酸能够和(海鲜类)中的鱼、虾等其中的的蛋白质和钙盐一起也会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。
结语：以上就是小编为你介绍的这样吃柿子差点吃出人命，你们都了解了吧。这对于喜欢吃柿子的人来说，真是太好了。看了上面说的柿子不能和什么一起吃以及柿子的功效与作用，以后千万别肆无忌惮的吃柿子了。
