龙眼又称为桂圆、益智，是生活中较常见的水果，含有维生素、蛋白质等营养物质，深受大家的喜爱，那么龙眼肉可以泡水喝吗？
龙眼肉是龙眼晒干后去掉果核的成品，含有维生素C、维生素B、维生素A及蛋白质、矿物质等营养成分，有较高的营养价值。龙眼肉中含有较多的糖类物质，如蔗糖、葡萄糖、全糖等，因此吃起来甘甜可口，除了直接嚼食外，还能用来泡水喝、煮粥、煲汤等。
龙眼肉中含有丰富的蛋白质及多种维生素，适量食用能缓解疲劳，还能保护脑细胞，因此有健脑安神的功效，适用于失眠、头晕、心悸的人食用。
龙眼性温、味甘，含有硫胺素、尼克酸等有效成分，能增强身体免疫力，而且龙眼中铁元素的含量较高，有补血的功效，体质虚弱、贫血的人可以适量食用，有益于维持身体健康。
5~8颗为宜。
龙眼肉是热性食物，吃多了会加重体内燥热之气，而且其含有丰富的蛋白质及糖类物质，过量食用会增加肠胃负担，容易引起肠胃不适等。一般来说，龙眼肉泡水放5~8颗即可，另外，龙眼可以搭配红枣、枸杞等一起泡水喝，这样口感更佳，而且营养更丰富。
原料
龙眼肉10克、红枣20克。
做法
1、把材料准备好，红枣洗干净，并去核，龙眼肉洗净，沥干水份；
2、小锅中注入适量的清水，倒入红枣，盖上锅盖，中火煮开；
3、倒入龙眼肉，小火煮8分钟左右，继续利用温热焖十分钟左右即可。
材料
红枣6颗、 龙眼肉6粒、枸杞6粒、红糖少许。
做法
1、先将红枣、龙眼肉、枸杞洗净。
2、锅内放1000毫升水，放入红枣、龙眼和枸杞，大火煮滚之后，转小火慢慢煨。
3、加入适量的红糖，待红枣软烂，煮出香甜味即可。
