枸杞可以说是我们最熟悉的中药，煲汤、泡水，各种用法都很常见。有些朋友会发现放了一段时间枸杞有点变黑了，红枸杞发黑了还能吃吗？
枸杞如果完全变黑了，就不可以吃了。如果看起来只是颜色比较暗，那是正常的，还可以吃。
枸杞子如果是表面发黑，不是坏了，只要掰开枸杞子，里面的子颜色不黑，枸杞就不是坏的，就可以吃的。
1、乙醇保管法：将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。
2、塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视枸杞子含水量和其它情况而定。
3、冷藏法：将枸杞子药材置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。
4、霉变处理方法：将霉变的枸杞子置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。
材料:新鲜莲子、枸杞、大米
做法:
1、从新鲜莲蓬中把莲子剥离下来，然后再去掉绿皮，只剩下白白的莲子；
2、枸杞和大米提前用清水泡上；
3、锅内放清水，加入泡好的大米，大火煮开后转中小火煮，然后加入新鲜莲子；
4、等粥煮至粘稠时加入泡好的枸杞，再煮两分钟即可关火。
