香椿相信大家都吃过，它的营养非常丰富，可能很多人都会习惯性的直接吃或者炒鸡蛋。那么香椿和山药能一起吃吗？
香椿可以和山药一起吃。
香椿性平味苦，山药性平味甘，两者不冲突，同时香椿和山药所含主要成分是水分以碳水化合物，同时富含蛋白质、纤维素和脂肪以及矿物质还有维生素等营养成分。这些成分之间并没有相互反应喝降低营养价值的作用，所以可以一起食用。
山药和香椿都富含我维生素A的营养成分，有助于促进视觉功能的视紫红质的转化，从而帮助明目，且香椿富含大量的胡萝卜素，可起到很不错的防止夜盲症等作用。
多吃香椿可起到滋润肺部的作用，而山药中含有胶质成分，度促进肺部的有毒有害成分的排出很有作用，具有润肺和促进唾液分泌等效果。
香椿所含的营养成分很丰富，其中含有的棟素具有杀菌的作用，春季经常食用能帮助身体促进排毒，从而减少患感冒的几率，有助于预防病毒和细菌感染诱发病毒性疾病。
山药喝香椿都 是滋养肾脏的食物 之一，两者一同食用效果最佳了。
香椿的芳香能帮助促进胃酸分泌，春天多食用能帮助身体促进消化，从而起到健脾胃的效果，而山药所含的碳水化合物能促进唾液分泌，一同食用具有开胃健胃等作用。
1、香椿和山药一起吃一定要将山药炒熟，因为没有熟透的山药含有的黏液蛋白喝生物碱等成分很容易导致过敏，因此任何时候一定要炒熟后食用为宜。
2、香椿处于光敏成分的食物，所以不建议中午和早上食用，尽量晚上食用为好，经过晚上的代谢后第二天也就减少了被晒黑的可能性。
