覆盆子是蔷薇科悬钩子属的本木植物的果实，有红色、金色、黑色，即可作为水果食用，也可以入药，那么覆盆子可以怎么吃呢？
覆盆子是一种比较常见的水果，果实味道酸甜，多汁，其中含有丰富的水分，维生素A、维生素C、钙、钾、镁等多种营养成分，是一种营养价值很高的水果，除此之外，它还可以作药用，具有补肾固精、明目的功效，覆盆子的食用方法也有多种，可以直接食用，也可以用来做沙拉、煮粥、做甜品等。
材料：覆盆子50克，苹果1/4个，水果胡萝卜3个，冰草适量，千岛酱适量。
做法：
1、将冰草洗净后用盐水浸泡备用。
2、覆盆子洗净，水果萝卜、苹果分别切片备用。
3、将冰草捞出，沥干水分放入盘中。
4、加入苹果、水果胡萝卜、千岛酱拌匀。
5、然后将覆盆子点缀即可食用。
材料：粳米100克，覆盆子50克，蜂蜜适量。
做法：
1、将粳米洗净，放入锅中。
2、加入适量清水，大火煮沸。
3、然后转小火煮20分钟左右。
4、加入覆盆子搅拌均匀，继续煮10分钟。
5、待稍冷却后，加入适量蜂蜜调匀即可食用。
材料：覆盆子250克，白砂糖100克。
做法：
1、将覆盆子洗净，沥干水分。
2、覆盆子放入小锅中，放入白糖搅匀。
3、开中小火加热约5分钟。
4、待覆盆子开始冒水时，转小火继续加热。
5、锅中冒泡后，用勺子将覆盆子捣烂。
6、持续用小火加热，边热边搅拌。
7、果酱变得浓稠，有厚度感即可关火。
8、待果酱稍冷却后，将果酱装入玻璃瓶中密封即可。
覆盆子是蔷薇科悬钩子属的本木植物的果实，有红色、金色、黑色，即可作为水果食用，也可以入药，那么覆盆子可以怎么吃呢？
材料：动物淡奶油170克，覆盆子50克，蛋黄2个，柠檬汁少量，白砂糖40克，牛奶90克。
做法：
1、蛋黄放入盆中，加入白砂糖，挤入几滴柠檬汁，搅拌至发白。
2、牛奶加至微热，倒入盆中搅匀。
3、然后将盆中搅拌好的材料放在火上，用小火煮至浓稠，期间用手动打蛋器快速搅拌。
4、将煮好的材料过滤，隔凉水晾凉。
5、奶油打至七分发，将晾凉的蛋奶倒入奶油中搅匀。
6、将覆盆子倒入，用电动打蛋器低速拌匀后倒入容器中。
7、然后放入冰箱冷藏90分钟，取出，搅拌。
8、然后再放入冰箱，1小时后取出，继续搅拌即成。
覆盆子的别名有很多，如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子等，其中树莓也是它的别名之一，两者是同一种水果，只是因为各地的称呼不同而已，两者并无区别。
