青芒和一般的芒果不太一样，外表一直是绿色的，因此不容易判断是否成熟，很多时候我们买回家的青芒果都是硬的，那么青芒为什么是硬的？青芒是硬的可以吃吗？
青芒未成熟的时候是硬的，成熟之后会稍稍变软，不过相比于其他品种的芒果，青芒算是硬的了。
青芒果肉在未成熟时也是可以吃的，此时果肉的颜色为青白色，吃到嘴里稍微有点酸，口感脆脆的，可以切成小块直接食用。青芒成熟后的果皮也是绿色的，但此时的果肉已经变成黄色了，口感柔滑且浓甜芳香。
青芒是硬的也是可以食用的，只不过未成熟的青芒直接吃的话味道会有些苦涩，所以一般硬的青芒果会在腌制之后食用。
青芒果还没变黄是可以直接吃的，吃起来味道香脆，只是有可能还会与一些苦涩，直接吃的味道可能不是很好，可以采取其他的食用方法，让青芒果变得更加美味可口。
青芒果入肺、脾、胃经，对脾胃有一定的补益作用，直接吃青芒果作用效果更好。
青芒果水润多汁，直接食用有生津止渴的作用，可以缓解口干舌燥、口渴等症状。
青芒果中含有多种维生素，直接食用可以有效的避免营养元素的损失，能最大程度的吸收青芒果中的营养物质，为人体补充营养。
青芒果属于凉性水果，且含有一定的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收，有润肠通道的作用。
