之前买了好多洋葱囤着吃，但之后出差去了其他地方，回来一看家里的洋葱都发芽长了苗了，不知道这洋葱苗是不是跟大蒜苗一样能吃呢？
能吃。
洋葱是百合科、葱属多年生草本植物，一般食用部分为球形的鳞茎，如存储时间过长导致洋葱长出葱苗的情况下，其苗和蒜苗以及葱叶类似，成分中无毒无害，可以放心食用。
洋葱苗鸡蛋
1、用小刀割下长出的5—6段洋葱苗，然后清洗干净。
2、将洋葱苗切成小段，在碗中打入2个鸡蛋打散，倒入洋葱苗段、加入少量盐。
3、锅中烧热油，将混合洋葱苗的蛋液放入油锅中煎至两面金黄色即可。
不能吃。
洋葱发芽之后，虽然洋葱球茎不会产生什么有毒成分，但其中的营养和糖分都会转移到发芽部位，以供芽苗生长，此时的球茎吃着不仅没有营养，还口感不好，建议将发芽的洋葱栽培起来欣赏，等到长出芽苗后吃葱苗。
建议水培制作洋葱盆景，不仅干净还没美观方便管理。
1、准备一个口径较大，颈部较小，常用于培植风信子的那种塑料瓶或玻璃瓶。
2、往瓶中倒入适量水，位置以快接近洋葱根部为宜。
3、然后把洋葱放在瓶子上，放于阴凉避光处，等待其发芽、长苗即可，长出来的葱苗还可以参考上述做法做成美食来吃。
之前买了好多洋葱囤着吃，但之后出差去了其他地方，回来一看家里的洋葱都发芽长了苗了，不知道这洋葱苗是不是跟大蒜苗一样能吃呢？
本身洋葱就属于气味较重，食用后又容易产气的食物，若是和大豆、土豆、红薯等同样易产气的食物一起吃，很容易导致大量气体在肠道中堆积，出现不断放臭屁的尴尬现象。
钙镁元素会和食物中的草酸发生沉淀反应，长期如此搭配食用，容易在体内形成结石，故洋葱和紫菜、海苔等富含钙镁的食物不能一起吃。
洋葱也不是人人都适合吃，对于患有皮肤病、眼疾、肠胃疾病的人群来说忌食，容易加重病情，不利于身体康复。
