银耳是日常生活中一种常见的食用菌，具有很高的保健功效，红枣也是常吃的保健食物，它们其实可以一起炖汤，看看银耳红枣要炖多久最好？
银耳红枣汤一般要炖一两个小时，将银耳放入温水，浸泡。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净去根，将银耳撕成小片；放入锅内，加水，大火煮开，加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上一两个小时，可根据口味加入适量冰糖调味。
做法：
1、银耳洗净去蒂之后用温开水泡发2个小时；
2、莲子、枸杞洗净备用；
3、将泡发好的银耳撕碎成小片；
4、高压锅里加入适量水，倒入银耳煮40分钟左右；
5、加入莲子、枸杞、冰糖再炖40分钟左右即成。
此汤羹可以降火去燥、润肠通便、滋阴养血、除皱嫩肤、养颜祛斑，不宜晚上在睡前食用。
一、女性月经期间
特别是有眼肿或脚肿的现象的女性，这是湿重的表现。这些女性不适合服用红枣，因为枣味甘甜，多吃易生湿，湿积于体内，水肿的情况会更严重。另外，体质燥热的妇女，不适合在月经期间喝红枣水，这会造成月经过多。
二、腹涨的时候
腹胀的人，不适合喝红枣水，越喝情况越严重。
1.银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。
2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。患有糖尿病的时候。红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者食用，否则易导致血糖升高，使病情恶化。
3.银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
