对虾，学名中国对虾，是国内常见的一种虾类，另外，由于个体较大，具有大虾的叫法，营养丰富、肉质鲜嫩，受到不少人的喜爱。
对虾营养价值不低，其中含有不少优质蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质，这些营养物质均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能。
综上所述，对虾富含蛋白质，而蛋白质是构成白血球和抗体的主要物质，食用有利于维持自身的免疫功能，并且可以一定程度上促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。
对虾含有丰富蛋白质，可以增强自身体液免疫的强度；另外，其中所含的维生素A可以加强呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此排平常多食用，可以一定程度上增强机体的免疫力，预防疾病。另外，对虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，食用具有补充营养，增强免疫力的作用。
对虾中含有一定含量的牛磺酸，这种成分可以降低人体血压和胆固醇，可以促进心血管健康，另外，对虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
对虾，学名中国对虾，是国内常见的一种虾类，另外，由于个体较大，具有大虾的叫法，营养丰富、肉质鲜嫩，受到不少人的喜爱。
对虾是一种高蛋白，低脂肪的食物，其中富含蛋白质，比例约占20.65%，并且利于被人群所消化，其中还含有不少的脂肪酸肪、胆固醇，以及钙、鳞、铁、镁、钾等无机盐，维生素A、维生素E、维生素B、核黄素等微量元素，具有较高的营养价值。
