新鲜的蒲公英采摘后晒干可以用来泡水喝，也可摊鸡蛋饼吃，那么蒲公英在晒干之前要洗吗?
蒲公英清洗再晒干是可以的，也可以将其直接晒干，所以说蒲公英晒干是否需要清洗的问题其实还是看自己比较倾向于哪一种，如果事先将蒲公英清洗干净在进行晒干准备的话，要记得在晒的过程中及时将蒲公英进行翻动，因为清洗之后蒲公英中都会残留水分，在晒干的时候如果不及时翻动的话，会很容易导致蒲公英出现腐烂的情况。
先晒之后再进行清洗的，在食用的时候会比较麻烦一点，要进行多次清洗，因为蒲公英中会有很多有害物质的残留，如果不清晰干净的话，会对人体健康有一定的影响。
蒲公英的晒干问题的话，如果先将蒲公英清洗后再晒干，清洗干净后的蒲公英最好事先将水分晾干，不然在晾晒的时候会比较麻烦，需要多次进行翻动，蒲公英清洗干净后再将其切成小段之，锅中加入适量的清水，将蒲公英置于锅中烹煮一段时间等蒲公英煮熟之后加入适量的食用盐，搅拌均匀之后即可将其捞出，置于纱网中进行晾晒，防止和灰尘直接接触，在晾晒的过程中要及时将蒲公英进行翻动，不然会导致蒲公英在晾晒的过程中出现腐烂的情况。
1、食材：蒲公英、鸡蛋、面粉、糯米粉、粘米粉、盐、十三香
2、做法：将新鲜的蒲公英置于清水中进行清洗，去除蒲公英的老叶子和不能食用的梗部，再将其切成丝状备用，将鸡蛋打碎置于面粉、糯米饭、粘米粉中进行搅拌，搅拌均匀之后加入适量的水分，将其搅拌成糊状之后，加盐和十三香继续进行搅拌，在将处理好的蒲公英一起置于面粉中进行搅拌，锅中加油烧热，将处理好的蒲公英置于锅中进行煎炸，两面金黄之后即可将其捞出食用。
