饺子是北方人民很喜爱的一种主食，随着南北交流日深，在日常的生活方式上也相互影响，相互融合，那么韭莱猪肉馅怎么做好吃？
步骤：
01.首先来制作饺子皮。盆里放面粉，加水，搅拌到没有干面粉为止。
02.揉成光滑面团后，盖住干净的布或者保鲜膜醒半小时~
03.接下来，调肉馅。加入四分一的蚝油腌制肉糜，再打入一只蛋拌匀。
04.然后把韭菜洗净甩干，切碎，放入肉馅当中均匀搅拌。
05.再回到饺子皮，把醒好的面团揉成长条，切成大小一样的小剂子，用手压一下，擀成圆形。
06.现在我们可以开始包饺子了!对折稍微捏一下边缘，在捏出一个个小褶子。
07.水煮开后下饺子，锅开后，分两次倒入小半碗冷水。
08.盛出，配上自己喜欢的酱汁，就可以开动了!
食材：猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。
步骤
1.葱姜切末。
2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。
3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
4.加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。
5.将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末。
6.将韭菜末加入到肉馅中。
7.轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦。
218大卡(100克)。碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品，热量接近米饭的2倍，减肥期间可作为主食适量食用。
饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。相传是我国医圣张仲景首先发明的，饺子也是北方的年节食品，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明末张自烈作了很好说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”饺子因其用馅不同名称也五花八门，因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。另外，饺子，已走向世界，深受世界各国人民的喜爱。
