苋菜不论是单独煮汤，还是跟松花蛋一起煮，都是别有风味的，还可以给人体补充丰富的维生素，蛋白质和矿物质元素，有的过敏体质人群在吃苋菜的时候，也会担心苋菜是不是发物。下面就一起来看看。
何为发物，发物就是指一些营养含量很丰富且具有刺激性的食物，吃了之后很容易诱发一些旧病或者加重病情的食物。苋菜属于发物食材之一，日常食用后照射阳光，可以诱发一些日光性的皮炎，因此要适量食用。
1、日常食用的菌菇类，过量食用会 出现头痛头晕的现象，还很容易诱发一些皮肤病，比较常见的就是茨菇、蘑菇等。
2、一些海产品属于寒性食物，特别对于过敏体质人群很容易诱发哮喘等疾病，严重的也会出现皮肤疾病，比较代表性的食物就是带鱼、黄鱼等水产品。
3、日常吃的一些蔬菜也有可能诱发皮肤疾病，例如竹笋、芥菜、菠菜等。
4、自古就有说法多吃桃子很容易生热，多吃杏也会出现伤筋骨的现象。
苋菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及一些维生素、矿物质元素等，特别是蛋白质的含量更容易被人体吸收，而且胡萝卜素的含量也要远高于其他的食材，因此日常食用能很好提升人体的免疫力。
苋菜中的铁元素含量可以说领先于其他的蔬菜，而且不含草酸能更好的促进人体吸收，特别是小孩食用能起到促进发育的效果。
