鹌鹑蛋是一种营养价值很高的蛋类，营养价值比鸡蛋还要高，今天买了一些鹌鹑蛋回来，请问鹌鹑蛋怎么煮？多吃鹌鹑蛋会怎样？
鹌鹑蛋是一种营养价值很高的蛋类，营养价值比鸡蛋还要高，今天买了一些鹌鹑蛋回来，请问鹌鹑蛋怎么煮？多吃鹌鹑蛋会怎样？
1、先将鹌鹑蛋放水里加面粉泡几分钟，因为刚买回来的鹌鹑蛋表面不干净。
2、然后用流动水依次轻轻搓洗干净。
3、锅中放入冷水，水中放少许盐，鹌鹑蛋下锅。
4、盖上锅盖，大火煮开，改中小火，煮8分钟左右
5、捞出鹌鹑蛋，用冷水冲洗，凉水泡冷后去壳即可。
鹌鹑蛋一天吃3-5个即可。
鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，硫胺素，氨基酸以及钾、钠、镁、锌等矿物质元素，是虚弱病人、儿童、孕妇等的很好的滋养品，但是鹌鹑蛋中胆固醇含量过高，不宜多食，所以鹌鹑蛋一天吃3-5个即可。
鹌鹑蛋只要适量吃，什么时候吃都好。
鹌鹑蛋性平味甘，含有丰富的营养物质，虽然小小一个，但是也能为人体提供大量的营养元素，鹌鹑蛋一个很小，食用后不会给肠胃增加负担，而且鹌鹑蛋的营养利用率较高，鹌鹑蛋并么没有规定什么时候吃最好，只要不过量食用，一天中的任何时候吃都是可以的。
等量的鹌鹑蛋和鸡蛋鹌鹑蛋的营养价值会更高，当食用太多鹌鹑蛋时，人体也摄入的过量的营养成分，这时候就已经给胃肠道加重了负担，需要较长时间的消化和吸收，慎食可能出现消化不良、腹胀等症状。
虽然鹌鹑蛋的胆固醇含量没有鸡蛋高，但是还是较高的额，经常食用大量的鹌鹑蛋也是可能会使人体摄入过多的胆固醇，引起体内胆固醇升高，从而影响身体健康。
材料：鹌鹑蛋，食用盐，姜，八角，花椒，桂皮，料酒，老抽，香叶，茴香。
1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。
2、水煮开后，关火，盖上锅盖焖上十分钟。
3、打开盖子，用勺子在每个鹌鹑蛋上轻压几下，让其外皮出现裂缝。
4、重新打开火，将八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片放入锅中煮20分钟。
5、然后倒入适量的料酒，老抽。
6、快要关火的时候放入盐。
7、调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。
材料：五花肉、鹌鹑蛋、色拉油、食盐、冰糖、鸡粉、葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽。
1、鹌鹑蛋洗净，放半锅凉水没过鹌鹑蛋，水里放少量盐，开火煮蛋。
2、水烧开转小火，大约有3到4分钟就可以关火，迅速取出放入凉水中。
3、五花肉切小块，放水中浸泡一刻钟，水中加入一杯料酒。
4、锅里烧水，五花肉下锅焯一下.
5、锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒，倒入适量老抽上色，生抽调味
7、加入葱姜，倒入适量开水，大火烧开后转小火炖。
8、加入一个八角和一块老冰糖，等肉炖煮一段时间后，把鹌鹑蛋放进去接着炖
9、将肉炖烂，汤汁收紧，加入适量盐和鸡粉调味即可。
