红色的洛神花茶如宝石般美丽，特征是带有刺激性的酸味。其酸味和酸梅一样含有柠檬酸，所以容易入口。那么应该怎么挑选洛神花茶？
1、看其形：买花茶时，先调查花形是不是完好，干花是不是洁净。
2、观其色：洛神花市面有两款质量比较好的，一款是暗红色，一款是透着鲜红色，以透着鲜红色为佳，是新货，选购上可以多留意。
3、闻其味：洛神花自身酸度大，所以会有天然的酸味，深吸假如是呛嗓子的请留意，有可能是硫磺熏过的。
4、品其香：茶汤泡开后要看茶汤的颜色是不是通红，洛神花茶茶汤颜色美丽通红，美艳备至。进口微酸而顺口，酸后回甜，为上品。
1.山楂络神蜜洛神花、山楂干各若干，用水煮沸三分钟，晾凉后调入蜂蜜即得。长期饮用可健胃消食。
2.洛神花果冻洛神花40g，纯鱼胶粉30g，细砂糖100g，水1000ml。先将水煮开，熄火，在水中放入洛神花，加盖焖8分钟，将洛神花捞出，水过滤。过滤后的水加温煮开，熄火，在水中加入纯鱼胶粉和细砂糖，并快速搅拌1分钟。将搅拌好的果冻液分装于果冻模中，冷却后冰箱中冷藏，成型后即可食用。
3.洛神花排骨汤洛神花10g，猪排骨250g，加水800毫升，煲3小时，根据自己的口味加入各种调味料即成。此汤美味，可滋补养颜。
洛神花不能和牛奶搭配在一起泡水喝，因为洛神花中含有丰富的果酸，苹果酸，还有柠檬酸等多种有机酸，他们与牛奶中的蛋白质相遇以后，会产生人体不能吸收的块状物质，会加重人类肠胃负担，而且会让人们出现消化不良。
洛神花还不能和胡萝卜搭配在一起使用，因为洛神花中含有丰富的维生素c而胡萝卜中则含有大量的活性酶，它们会破坏洛神花中的维生素c，会阻止人体对维生素c的吸收与利用，如果盲目把它们搭配在一起食用，会降低洛神花的营养价值。
