排骨的吃法有很多种，掌握合适的烹饪方法，吃起来不但美味可口，营养价值也是很出色的，蒜香排骨是一种比较常见的做法，下面就来看看蒜香排骨怎么做好吃。
1.首先将排骨用清水清洗干净，用刀将其切成大概八厘米的块状，然后用松肉粉将其腌制，大约一小时左右之后用水冲干净并沥干。
2.然后将大蒜剥皮，加入适量的清水，用搅拌机将其搅成蒜汁。
3.将蒜汁倒入排骨中进行搅拌，直至完全吸收之后再加入调料以及淀粉将其拌匀，腌制大约三十分钟左右。
4.在锅中加入油烧到大约八成熟，在锅里加入排骨用慢火炸，直至排骨呈金黄色，捞起来装盘即可。
蒜香排骨可以为幼儿和老人提供丰富的钙质，由于排骨中不仅含有丰富的蛋白质，脂肪以及维生素，还含有非常丰富的磷酸钙骨胶原等营养物质。
蒜香排骨具有降延缓衰老，预防铅中毒的功效和作用，经常吃大蒜能够帮助我们延缓衰老，而大蒜的抗氧化性优于人参，对于那些经常接触铅或者有稍微铅中毒倾向的人来说，可以适当的吃一些蒜香排骨。
蒜香排骨具有改善缺铁性贫血的功效和作用，排骨中含有非常丰富的优质蛋白以及我们体内必需的脂肪酸，可以帮助提供我们体内所需的血红素，并且能够促进铁元素的吸收，这主要得益于排骨肉中的半胱氨酸的功效作用，所以具有改善缺铁性贫血的功效和作用。
排骨上带的猪肉中含有人体必需的脂肪酸，可以提供血红素(有机铁)和促进铁吸收，血气不足、缺铁性贫血者较宜吃酱排骨，可有效补充人体内铁元素，改善贫血，所以对女性朋友们来说排骨是很适合吃的，可以帮助我们很好的补血益气，是非常不错的食物。
在排骨中还含有蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，幼儿和老人宜吃酱排骨，能有效补充钙质，维护人体骨骼健康，所以说如果骨骼存在问题，那么就不妨吃排骨。
