速溶咖啡经常在办公室的桌上可见到，这种咖啡泡饮方便，深受广大白领的喜爱，但听说喝速溶咖啡对身体也含有坏处，那具体喝速溶咖啡带来哪些好处和坏处呢？赶紧来了解一下吧。
速溶咖啡含有咖啡豆醇、咖啡醇、咖啡因、可可碱、蛋白质、维生素、多酚类化合物等，食用有补充能量、营养，提神醒脑的益处；另外速溶咖啡采取小袋真空密封包装，且能够很快的溶化在热水中，在饮用上有耐储存、方便携带、速食的好处。
日常少量偶尔喝几包速溶咖啡对身体而言，是不会造成什么危害的，因为其中含有的丙烯酰胺、反式脂肪酸等有害物质，都需要达到一定的剂量才会导致人出现健康问题，因此避免长期过量饮用速溶咖啡，则不会有什么坏处，若经常饮用则有一定的危害。
速溶咖啡是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥咖啡提取物，在这一干燥处理过程中，咖啡很容易会产生较多的丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一种潜在的致癌物，食用过量有一定的致癌风险。
备注
国际癌症研究机构（IARC）1994年对其致癌性进行了评价，将丙烯酰胺列为2类致癌物（2A）即人类可能致癌物，动物试验研究发现，丙烯酰胺可致大鼠多种器官肿瘤，包括乳腺、甲状腺、睾丸、肾上腺、中枢神经、口腔、子宫、脑下垂体等。
在速溶咖啡加工的过程中，很大一部分没有氢化的植物油由天然的顺式结构转为反式结构而变成了反式脂肪酸，而反式脂肪酸的危害包括：
（1）对生长发育的抑制作用，易使胎儿和儿童患上必需脂肪酸缺乏症。
（2）诱发心血管疾病，它会增加血液中低密度脂蛋白的含量，降低高密度脂蛋白的含量。
（3）易造成脂肪的堆积，导致肥胖。
（4）诱导原癌基因的表达，导致癌症的发生。
备注
目前凡是配料表中出现如：氢化植物油（包括氢化棕榈油等）、精炼植物油（包括精炼棕榈油等）、起酥油、精炼起酥油、代可可脂、植物奶油、人造黄油、植脂末等字样的都是含有反式脂肪酸无疑。
很多速溶咖啡为了口感好，会在其中加入大量的白糖等糖分，大约每一包15克的速溶咖啡中80%都是糖，而长期高糖的摄入会不仅会导致人发胖，还可能造成其他健康危害。
建议1包为宜。
一包速溶咖啡的含糖量在10克左右，其咖啡因含量约为3%，即约54毫克，完全可以满足人对咖啡因提神的需求，若是一天喝多，则容易引起人的精神兴奋，影响睡眠，第二天容易出现头痛、易怒、肌肉紧绷、睡眠不足的困扰。
下午4点左右喝最佳。
下午4点左右是人工作一天，最容易犯困饥饿的时候，此时经过上午的工作有些疲乏，思绪不集中，而且离中午饭过去那么久了，也会感觉到饿，此时来杯咖啡，不仅能缓解饥饿，还能提神醒脑，为接下来的工作提神，加上这个时间点距离晚上睡觉还有段时间，喝掉的咖啡完全可以从体内排泄出去，不至于影响到睡眠。
冻干咖啡也属于速溶咖啡，但比传统袋装速溶咖啡在营养成分上来说要好一点，因为其不是用高温萃取的方法，而是用低温去除水分，采取“冻干”的方法获得的咖啡，能够更好的保持咖啡本身的香味，没有相关的香料添加剂成分，搭配纯牛奶或奶粉、炼乳等，可以喝到比较健康美味的咖啡。
