龙利鱼肉质细嫩鲜美，刺少，含有足量的矿物质，维生素，不饱和脂肪酸等营养成分，适当的吃一些对身体是有好处的，龙利鱼在烹饪之前是要经过腌制才更美味，下面就来看看龙利鱼怎么腌制才能不碎。
准备橄榄油，青柠，洋葱，混合胡椒，盐，茴香。
先把龙利鱼清洗一下，然后再把表面的水分给吸干，加入盐以及胡椒粉，两面都需要涂均匀，然后加一些盐，橄榄油腌制10分钟到15分钟左右，把洋葱的皮去除切成丁，茴香清洗干净切成小段，然后把洋葱放到碗里面，加入一些橄榄油，胡椒粉以及盐，锅烧热橄榄油加进去以后烧热，把洋葱丁爆香，炒熟以后就可以盛在盘子里面，锅里面留一些油，把龙利鱼放进去，煎到两面变色，然后再加一些茴香，煎煮到差不多的时候淋一些柠檬汁，龙利鱼煎好以后摆在盘子当中就可以了。
准备一些龙利鱼，西兰花，橄榄油，面包屑，柠檬汁，迷迭香，胡椒，盐。
龙利鱼上面撒上适量的迷迭香，胡椒腌制一下，然后表面裹一些面包屑，放到油锅里面炸一下，炸到两面金黄捞出来，然后再把西兰花放进去翻炒，加入适量的盐，一直炒到熟就可以装盘了，装盘以后挤上一些柠檬汁来吃，味道非常不错。
准备一些龙利鱼，糖，生姜丝，黑胡椒，盐，料酒，青红椒。
把龙利鱼清洗干净，把它的水分吸干，切成块状，加入适量的黑胡椒，盐，料酒，抓取均匀腌制30分钟，如果是冰冻的龙利鱼，要注意它的水分会比较多，一定要把水分吸干以后再腌制，青红椒切成块状，不粘锅里面加油烧热，把葱姜丝放进去煸炒香，然后再加入鱼块，用小火煎，等到鱼块两面煎到金黄就可以出锅了，不需要另外加油，直接把青红椒放进去翻炒，然后加入一些盐调味就可以了，重新倒入鱼肉翻炒到味道融合，出锅之前加少许糖提鲜就可以吃了。
龙利鱼里面不饱和脂肪酸的含量是非常丰富的，可以达到抵抗动脉硬化作用，还可以让记忆力变得更好，预防治疗心血管疾病。
龙利鱼里面含有欧米伽三脂肪酸，能够让眼睛里面的自由基受到抑制，还可以让晶体炎症发生的几率降低，是一种很好的保护眼睛的食物，对于每天需要面对电脑工作的人群来说就非常适合。
龙利鱼里面含有非常丰富的镁元素，可以保护心血管系统，对于心肌梗死，高血压等疾病有着很好的改善作用。
龙利鱼里面还含有钙质，铁元素，维生素a，磷元素，适当的吃一些就可以达到润泽皮肤，养发养干以及补血作用。
