红豆一种比较好保健食材，是食疗养生的佳品，而且是我们比较容易买到一种食物，但是红豆有分几种，用哪一种红豆煲汤是最好的呢？
各有各的好。
一般用来食用的红豆是一种圆形的红豆和一种长形的赤小豆，两种红豆均可以用来煲汤，相比较两种红豆没有说哪一种煲汤更好，两种红豆的营养成分都差不多，只是在侧重点上有所不同。
圆形红豆容易泡软，煮制出来容易出沙开花，食用起来口感比较软绵，能够比较容易让人产生饱腹感，利于人体的消化吸收，同时还有着一定的药膳功效，起到很好的食疗作用。
长形的赤小豆的质地比较坚硬，通常比较难以煮烂，颗粒分明，吃起来也不会有圆形红豆那么绵软，但是赤小豆的药用价值要高于圆形红豆，其利水渗湿的效果比较强，搭配其他的利水渗湿的食物一起食用，可以达到比较好的消水肿祛湿的功效。
1.将红豆清洗干净提前12小时泡软，备用。
2.在锅中放入适量的清水，根据自己的喜好来放，一般红豆和水的比例是1:2。
3.将泡好的红豆放入锅中，大火煮开，保持半分钟左右，转小火。
4.小火熬制红豆开花出沙。
5.然后加入白糖或者红糖等调味料，搅拌均匀即可。
红豆中含有比较多的皂角苷，可以刺激肠道，起到比较好的利尿作用，可以用来解酒、解毒，还能够用来消除水肿等，针对虚胖水肿的人群有很好的食疗效果。
红豆中含有比较多的膳食纤维，能够帮助肠胃加强蠕动，起到润肠通便的功效，能够起到一定的降血压、降血脂、调节血糖的功效。
红豆是一种含有比较多叶酸的食物，产妇多食用红豆汤具有一定的催乳效果。
红枣中含有丰富的铁元素，红豆中也含有丰富的铁元素，两者互相配伍食物，可以帮助缺铁性贫血的人群起到补血的食疗作用。而且红豆味道甘甜，与红豆一起食用，味道会更加香甜美味。
薏米具有一定的利水渗湿的效果，红豆中的赤小豆也具有一定的利水渗湿的效果，两者没有配伍禁忌，可以一起食用，互相搭配，可以起到很好的通便利尿，排出毒素，帮助虚胖水肿的人群达到消肿祛湿的功效。
