蜂蜜是我们生活中比较常见的一种调味料，一般都是能够很长时间的保存的，但是有时候也会起白泡沫，那么蜂蜜起白泡沫还能吃吗？
视情况而定。
导致蜂蜜起泡沫的原因比较多种多样，所以需要根据蜂蜜气泡沫的原因来判断是否可以食用。因为蜂蜜中含有比较多的转化酶，在取出来的之后也是会转化酶在持续作用的，一些新鲜的蜂蜜是会产生泡沫的，这是蜂蜜的一种特性，可以食用的，也证明了其蜂蜜的天然的。
蜂蜜在储存的温度比较高的环境下，是非常容易其泡沫的，这是由于蜂蜜中的大量酶类等活性成分，在高温的环境下易分解生成氧气，氧气从蜂蜜中溢出从而产生泡沫，这种起的白沫也是完全不影响食用的。
若是蜂蜜出现白沫的原因是由于变质造成的话，这种是不建议食用的，但是若是轻度的变质，这种可以加热后再食用的，但是是重度变质的话是不建议食用的。这种蜂蜜会有不同程度的酸味和酒精味，而且泡沫量比较大，是比较好区分的。
若是正常情况下的起沫是不用处理的，是可以正常食用的，因为高温环境下产生的泡沫，若是觉得影响美观的话，可以将其存放入阴凉的地方一段时间，泡沫即可消失。若是因为变质而导致的起白沫，变质情况不严重的话，是可以将其变质的部分舀出来，继续正常的保存即可，因为蜂蜜中的糖分是十分多的，能够很好的抑制细菌的生长繁殖，所以小部分变质还是可以食用的，但是若是严重变质的话，则需要处理掉，不可再食用。
可能腹泻。
蜂蜜发酵了就代表其已经有一定程度变质了，是不建议食用的。若是不小心食用话，需要看其变质程度，轻度变质的话，一般是不会出现腹泻等不良反应的，热水加热后是可以正常食用的。但是若是严重变质的话，食用是很有可能出现腹泻症状的，甚至还可能出现恶心、呕吐的情况，出现这种严重情况的话，建议及时就医，在医生的检查洗胃，并且在医生的指导下用药。
正常的蜂蜜质地粘稠，是一种浓稠的液体状物质，但是在变质以后质地会变稀，并且出现絮状物，同时还会因为产生二氧化碳，有一层厚厚的泡沫，外观上是比较好分辨的。
正常的蜂蜜味道清香，带有一股蜂蜜特有的甜蜜香味，而变质的蜂蜜是带有很明显的酒味和酸味，这是由于蜂蜜的发酵造成的。
