干酪是鲜牛乳加工发酵制成的一种奶制品，水分和脂肪含量比较低，营养价值还是很丰富的，它可以搭配鸡蛋一起食用，下面就来看看干酪和鸡蛋怎样做最好吃。
准备植物油，洋葱，红辣椒，西红柿，小葱，干酪，盐以及鸡蛋，先把辣椒，洋葱，西红柿切碎，小葱切碎，再把小葱碎和盐放到鸡蛋液里面搅拌均匀，不粘锅里面加入适量的油烧热，然后再把材料放进去翻炒均匀，等到香味出来把蛋液倒进去，然后再晃动平底油锅，把蛋液充分的摊开，如果喜欢吃嫩一些的，那么鸡蛋还没熟的时候就把干酪放进去，然后再把鸡蛋饼对折，如果喜欢吃老一些的，就可以在鸡蛋完全凝固的时候，把干酪倒进去这样就可以让口感变得稍微硬一些，这样干酪鸡蛋就制作完成了。
用料：纯鲜牛奶1500克、自制米酒500克。
做法：
1、将自制的米酒用细纱网过滤，将里面的大米杂质都去除，剩余的没有杂质的酒液留出备用。
2、将准备好的鲜牛奶用小到中火煮开。
4、等鲜牛奶煮开后将准备好的纯净酒液倒入锅内。
5、继续用小到中火熬煮，然后过段时间就可以看到锅的上层飘着絮状的物质。
6、然后用小网筛将絮状物打出来放到准备好的屉布上。
7、全部打捞完以后就将屉布包紧，然后用赶紧的石头压在上面，方便挤出水分。
8、等压制一个小时左右，里面的水分被挤干后，絮状物就变成了干质奶酪。
准备葱花，香油，调馅王，生抽，盐，香菇酱，面粉，木耳，猪肉馅以及小白菜，先把小白菜，香菇酱，木耳以及调味料搅拌在一起备用，然后再开始和面，面粉里面添加一些开水，油活成面团，醒半个小时揉到软而不粘手的状态，然后装进保鲜袋里面继续醒半个小时，把面团搓成条状，分成小剂子，再把小剂子擀成薄片，把馅料包进去捏成边花，平底锅里面不要刷油，直接放进去盖上盖子，小火煎到两面熟透，这样就制作完成了。
准备盐，鸡蛋，小麦面粉以及黄瓜，先把黄瓜切成丁，然后再用料理机打成泥，拌入面粉，盐，然后电饼档加热，把黄瓜面糊放进去，用铲子摊匀，等它稍微凝固，就打一个鸡蛋摊匀，盖上盖子，摊好以后把饼和鸡蛋卷起来，可以卷一些海带丝或者土豆丝，再刷上一些酱料，这样会更加好吃。
准备一些胡椒粉，红椒，洋葱，盐，白萝卜，鸡蛋以及面粉，把萝卜清洗干净擦成丝，洋葱火腿肠切丁，萝卜擦成丝以后放到碗里面，加入洋葱丁以及火腿丁，加一些红椒丁搅拌均匀，然后再把面粉放进去，打一个鸡蛋，加一些胡椒粉，精盐，清水搅拌均匀，电饼档加热，把面糊倒进去烙熟，味道是非常香的。
