桑椹，又名桑葚，桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，味甜汁多，是人们常食的水果之一，桑葚干是指晒干的桑葚，吃桑椹干有什么禁忌呢？
桑椹干味道好，营养足，但却不能多喝，甚至是天天喝，因为其性寒，多喝容易加重体内寒气，可能给身体带了不适症状，如腹泻、腹痛、反胃、恶心、食欲不振等现象。
桑椹干中含有较多的鞣酸和植物色素成分，用于泡茶后，这些成分会溶解到茶汤中，导致喝后牙齿、舌头发生颜色改变，因此喝完桑椹茶要记得即使漱口或刷牙，避免尴尬。
发现桑椹干有发霉、异味、粘稠等变质现象的，则不应用于泡茶，同时泡饮桑椹茶最好是现泡现饮，不可放置一碗再喝，以免茶汤发生变味、变质，食用后影响身体健康。
桑椹中含有丰富的花青素，若用自来水冲泡的话，其自来水中含有用来消毒的氯气，还含有较多的铁质，当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤变色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。所以忌用自来水冲泡冲泡干桑椹。
小贴士：如只有自来水的，建议最好用无污染的容器先贮存一天，待氯气散发后，再煮沸沏茶，或者用净水器将自来水净化，这样就可成为较好的沏茶用水。
桑椹干泡水性质寒凉，脾虚泄泻者饮用更会加重肠胃的刺激，从而可能导致泄泻、胃寒等脾虚症状加重。
桑椹干泡水有较强的滋补作用，湿热盛者饮用后更会加重脾胃的负担，从而可能导致原本不适加重，如：口中粘腻发苦，脘腹胀满等。
桑椹干泡水中含有较为丰富的糖类物质，糖尿病患者饮用过多可能会导致体内的血糖水平升高，不利于对血糖的控制。
材料：桑葚干、枸杞各5克。
做法：
1、将桑葚干、枸杞放入杯中。
2、冲入适量沸水，加盖闷3-5分钟。
3、待水温稍冷却后即可代茶饮用。
4、最后连同桑葚、枸杞一同吃下即可。
做法：
1、取5克左右桑葚干放入备用。
2、冲入热水，闷泡3-5分钟。
3、待水温稍冷却后，根据自己的口味加入适量蜂蜜调匀即可饮用。
