泡打粉是制作很多蛋糕、甜点等食物的一种材料，但是有时候不会需要用到很多，所以会剩下一些，那么泡打粉能不能放冰箱冷藏呢？
可以，若是没有开封的泡打粉，是可以放入冰箱冷藏的，但是若是开封后的泡打粉就不能放入冰箱冷藏。因为泡打粉保存的关键就是干燥，将购买回来的泡打粉用干燥的纸包好，再和陈皮、花椒等具有吸水成分的物质放在一起，能确保泡打粉不被吸水变质。
泡打粉包装开口之后要把开口用封口夹封严，最好原包装外面再套一个密封袋。还有个办法，用过的大口饮料瓶，洗净晾干(一定要晾干，等着用就用吹风机吹干)之后，把泡打粉倒进去，拧紧瓶盖放在冷藏室里。
生活中常见的泡打粉保质期为1年，但是化学物质都受保存环境的影响，泡打粉若保存在潮湿的环境中，泡打粉中的碳酸氢钠就会吸水，慢慢使其中的二氧化碳全部释放，也就会降低其发酵功效，因此，泡打粉的保质期期在1年之内。
过期的泡打粉有什么用泡打粉过期之后便会失去发酵的作用，但这种粉末状的物质在阳光下晒干，在用纸包好放在衣柜橱柜的角落里，可起到吸水、吸异味的功效，可保证衣物和厨具的干燥卫生。
1.泡打粉虽属于化学物质，但是也含有有机物，在潮湿的环境中存放就会缩短其保质期，降低其发酵催发功效，因此，出现硬块的泡打粉不可继续使用。
2.泡打粉在发酵过程会有所残留，毕竟属于化学物质，因此，泡打粉发酵的食物不适合孕妇和小孩食用，对身体有所损伤。
泡打粉化学反应产生二氧化碳气体，帮助蛋糕体积松发。同时泡打粉反应结果是某种食用盐，你想像一下，如果你在食物中加了7、8倍的盐，这个食物肯定也咸的发苦了。泡打粉放多了，差不多就是盐放多了。
那你就多加工一些吧！再增加一些面粉和鸡蛋，缩小泡打粉所占的比例。不过，正确方法是你得把面糊做好，最后才能放一点泡打粉，搅拌均匀，然后再放一半打好的蛋清。蛋糕体积松发利用酸碱平衡可使其达到蓬松效果。
无论是酸的成分，还是碱的成分，必须施放得当。任何一者多了，都会拿死对方，便会出现酸味或碱味，自然也就达不到蓬松的效果了，根据这个道理，你可以加一些碱面，中和一下，一定会有效果。
