紫菜是营养非常丰富的海产品，一般我们在做紫菜汤的时候都是加鸡蛋或是虾米，其实紫菜鱼汤也是很美味的，而且对健康也有好处，那么紫菜鱼汤怎么做好喝呢？
首先要热好油锅，把之前择洗处理干净的鲫鱼放到锅里面。我们把鲫鱼煎到两面都变成金黄色，这时候就可以关火。然后再把鲫鱼放到提前煲好的猪骨汤里面。盖上锅盖之后开大火煮开。然后转成小火继续加热，四十分钟之后就可以把鲫鱼捞出来，放到洗干净的紫菜汤里面，煮开，倒上适量的粟米油。再加上适量的鸡精。倒上适量的鱼露之后调一下味，搅拌均匀就可以关火了。
紫菜中含有非常丰富的维生素，其中矿物质也比较丰富，其中还含有蛋白质，人体很容易吸收，维生素C的量也比较的丰富，紫菜里面含有大量的EPA和DHA物质，这些是可以帮助人体预防衰老问题的，其中含有大量的牛磺酸，可以帮助降低体内的胆固醇，还可以保护心脏健康。
紫菜鱼汤里面的食物纤维很丰富，可以保护好肠胃健康，还可以帮助排毒，对预防便秘等问题也有好吃，紫菜鱼汤里面的脂肪含量很低，不会导致发胖情况产生，而且经常吃紫菜鱼汤也不会出现肥胖情况，而且紫菜里面含有非常丰富的胆碱，对记忆衰退的问题有预防效果，可以保护大脑健康。
紫菜鱼汤里面的蛋白质、脂肪都很丰富，其中还有无机盐和多种类型的维生素存在，这些都是人体很需要的，可以帮助人体增强身体素质。而且紫菜鱼汤里面的蛋白质治疗很高。所含的氨基酸种类也特别全面，是很容易就能让人体消化和吸收的。其中的脂肪大多数属于不饱和脂肪酸。尤其是其中的微量元素，钙、磷、钾、镁等含量都很丰富，还有卵磷脂的存在，是人体很需要的。
紫菜在晒制的过程中，上面很容易就会有小贝壳，或者是各种的细沙存在，最好用温水把紫菜给充分的浸泡开，让沙子等杂质沉淀，再用手搅动进行清洗。
我们可以用漏勺洗紫菜，因为紫菜在泡水之后会散开，变成碎末状态，漂浮到水面上，这时候如果我们直接用广口的容器，对紫菜清洗，完成紫菜的清洗工作之后，容易和脏水一起倒出来。所以说我们把紫菜放到漏勺里面，完全浸泡开再冲洗，这样紫菜处理的更干净。
如果没有漏勺，直接把紫菜放到锅中里面，不停的进行翻动，如果紫菜中有沙子，这时候就会直接留在锅里面。
把紫菜洗干净，撕成碎之后直接放到碗中里面加上适量的虾米。等到锅里面的水烧开之后，这时候在其中淋上打好搅拌好的鸡蛋液，等到锅里面的鸡蛋花浮起来，这时候加上盐，再加上味精，把汤倒在紫菜碗里面，淋上一些香油吃就可以了。
