山楂是一种味道较酸的水果，平时吃着能开胃助消化，但不知道吃了会不会发胖呢？
吃山楂并不会导致身体变胖。
山楂含有多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、铁等矿物质。其中它所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌、增加胃内酶素。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化瘀等功效，对饮食积滞、胸膈痞满、疝气血瘀闭经等症均有一定的疗效。现代医学证明，山楂片有明显的助消化作用，尤其是消肉食积。
但是必须是新鲜的山楂或者是干品，那种山查饼或者果皮单之类的加工品，含有大量的糖份和色素，只有加了大量的糖精才可以抑制山楂的酸味，不仅没有减肥的效果，还可能会增肥和对健康有影响。
山楂的热量相比其他水果略微有些偏高，100克山楂的热量为95大卡，而一颗小山楂大约有10克，其热量是10大卡，由此可见山楂的热量并不算太高，但也不算太低，因此减肥期间适量食用即可。
材料：菊花、金银花、山楂各10克。
做法：将所有材料洗净之后放入保温杯中加入500毫升左右的热水冲泡5分钟即可饮用。
功效：有效促进身体新陈代谢，具有减肥的功效。
材料：山楂25克，绿茶粉12克。
做法：将所有材料洗净之后3碗水煮沸约5分钟后取汁每天分2次饮用，每次500毫升左右。
功效：可以帮助消除身体赘肉油脂，有效减肥。
材料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。
做法：将所有材料混合一起研成细末之后分成10等份，然后每天取一份冲泡代茶饮。
功效：降脂减肥，适用于高脂血症、肥胖症患者食用。
材料：山楂、银花、菊花各10克。
做法：将山楂拍碎之后与菊花、银花引起放入杯子待茶冲饮。
功效：降脂减肥，适用于高脂血症、肥胖症患者食用。
材料：山楂、橘皮、荷叶各20克，薏苡仁10克。
做法：将所有材料一起研成细末之后热水冲泡饮用即可。
功效：降脂减肥，促进新陈代谢，有效轻身减重。
山楂是有破气作用的，多吃会耗气，影响孕妇的身体健康和胎儿的发育，更重要的是，山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，可能会引起早产或是流产，所以孕妇不能吃山楂。
山楂中含有丰富的果酸，对于胃黏膜有刺激和收敛作用，而老人的脾胃功能相对薄弱，吃多了山楂容易引起消化不良。
儿童其实是不适合吃山楂的，其脾胃功能发育可能还不完善，吃多了山楂容易耗伤胃气，降低消化功能，导致消化不良；
而且儿童的牙齿正在发育阶段，尤其是换牙期的儿童，山楂中除了果酸还含有发酸糖类，对于牙齿有腐蚀作用，会影响儿童的牙齿的生长。
山楂中是含有大量的果酸、有机酸、山楂酸的，会刺激胃酸分泌增多，如果本身胃酸分泌就过多的人，食用山楂会导致胃酸分泌增加，浓度增高，对胃黏膜的刺激加剧，容易引起反胃吐酸，胃胀、胃痛甚至是胃炎、胃溃疡的发生。
而像本身就有胃炎、胃溃疡、食管炎等疾病的人群，更是不能过多食用山楂的。
山楂含有酸性物质，不仅含有果酸、山楂酸，还有发酸糖类，能够腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，对于本身患有牙病的人群，更是会加重病情。
本身血脂、血压比较低的人群，也是不适合大量吃山楂的，山楂是具有降血脂降血压的作用的，血脂过低的人群多食用，可能会影响到身体健康。
