草莓味道香甜，但表皮十分脆弱，尤其是洗过之后，很容易遭受细菌侵害，导致其变得水烂，但很多人买草莓吃的时候都喜欢一次性洗了，不知道这草莓洗了还能不能隔夜保存呢，怎样才能放到第二天不变质继续吃呢？
能隔夜保存。
草莓是聚合核果，其果皮十分柔软，纤薄，不易储存，尤其是洗过的草莓，因为清洗过程中受到的碰撞，会导致草莓表皮受损，从而加快其腐烂速度，但洗过的草莓也是可以隔夜保存的，只需注意吸干草莓表面的水分，控制温度在3-7度之间，抑制细菌的繁殖，然后密封存放好就能放到第二天继续食用。
1、用厨房纸巾将草莓表面的水分轻轻擦干，避免水分残留导致草莓发生水烂现象。
2、准备一个保鲜盒，在底部垫上几层纸巾，以降低草莓存放的湿度，减少水分。
3、将草莓轻轻放入保鲜盒中，盖上盖子。
4、再将草莓盒置于冰箱冷藏存放即可，温度调节在3-7度，可存放1-2天。注意冰箱中要保持恒温，切忌温度忽高忽低。不可低于零度，否则会冻伤草莓，影响鲜草莓的口感。
5、若有保鲜膜，可将草莓放置在干净的容器里用保鲜膜包住再放进冰箱，同样可以保存到第二天。
6、如果有泡沫盒子的，也可以放入泡沫盒子中，因为它具有恒温效果，能起到一定的保鲜作用，将洗过的新鲜草莓吸干水分后放入泡沫箱子中，然后用二氧化碳做降温处理，再盖上盖子密封，一般可以保存2-3天，打开箱子之后，保鲜效果消失。
如果需要存放的草莓量比较多，冷藏保存也不足以吃完剩下的草莓，建议将草莓分装入保鲜袋中，然后置于冰箱冷冻层存放，或是找一个干净的容器，最好是烤盘，将草莓果柄去掉，将其放入烤盘，然后将烤盘放入冰箱的冷冻层冷冻数小时，至草莓完全被冻住为止，这样的冻草莓可以放6个月左右，而且吃起来别有一番风味，适合搭配酸奶拌食或和牛奶榨成草莓奶昔食用。
将新鲜的水果做成果酱也是延长其食用期非常好的一个方法，一般自制的草莓果酱，在不添加任何防腐剂的情况下，放入冰箱冷藏可保存1-3个月，具体做法可参考以下步骤：
材料：草莓、白砂糖和柠檬汁。比例：草莓：白砂糖：柠檬汁=50:15:2。
做法
1、洗净草莓，沥干水分后切开。
2、将草莓和白糖拌匀，放进冰箱冷冻差不多半天时间。
3、取出冷冻草莓，将草莓和冷冻过程中流出汁液一起放进锅里，不盖锅盖，大火烧开，之后转中火，慢炖。
4、炖至草莓汁液粘稠时添加柠檬汁即可装瓶保存。
当草莓出现了发软、腐烂、有异味的话，那么这样的草莓是不能食用的，其次草莓生长过程中会有灰尘、农药残留，没有清洗过的草莓不能吃。
但若是短时间内受到机械损伤、碰伤、撞伤的话，那么这种烂掉的草莓是可以食用的，而且要尽快食用，不要存放。
1、一些果形较大的草莓，可能放了膨大剂，但膨大剂是一种植物生长调节剂，既不是新奇的农药，也不是非法化学药品，它在猕猴桃、甜瓜等水果蔬菜上被广泛使用，“膨大剂草莓”没有危害，可以食用。
2、一些长相奇奇怪怪的畸形草莓，多是因为授粉不足、施肥不当造成的，比如水分不均衡、高低温交替都可造成畸形草莓果，这些果子都是自然现象，可以放心食用，不会对人体有害。
3、还有颜色不均匀的草莓，多是因为授粉因素造成的，如授粉早的部位就长得快，成熟早，那颜色就比较红；相反，授粉晚的部位就成熟的比较晚，那颜色就偏白，属于正常现象，也是可以放心吃的。
