今天我妈说想吃蛋糕，于是我准备做一些蛋糕来给她吃，但是家里暂时没有面粉，只有糯米粉，那么糯米粉可以做蛋糕吗？糯米粉可以用来做什么？
不可以。
制作蛋糕时的主要材料就是面粉和鸡蛋，用糯米粉做蛋糕做出来的效果会很不好，有时候甚至会不成形，因为糯米粉和面粉差比较多，两者并不是一种东西，所以糯米粉是不建议用来做蛋糕的。
糯米粉主要是用糯米打磨成水，然后沥干水分得到的一种白色粉末，比较柔软、韧滑、香糯，其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖分、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，生活中主要被用来制作糯米糕、汤圆、南瓜饼、冰皮月饼、麻团等食物。
可以。
生活中用来制作包子的主要是面粉以及小麦粉，因为这两者制作的包子发酵率比较高，吃起来有韧性、Q弹，而糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的，质地细腻，手摸起来光滑无明显颗粒物，代替面粉制作包子时，口感软糯、蓬松度较好，是可以用来做包子的。
材料：糯米粉、熟南瓜泥、豌豆酱、小苏打、柿子蒂把。
做法：
1、首先将熟南瓜泥按压成泥或者料理机制成泥状。
2、然后往南瓜泥里加入适量糯米粉、小苏打，拌到无干粉，揉成面胚。
3、之后将豌豆馅料，捏成团状备用。
4、再松弛好的面胚，分成六个面胚，按压成面皮，包入馅料。
5、随后用手慢慢的上推，这样面皮比较均匀。
6、再将包好在手中滚几下，这样面皮更均匀。
7最后大火蒸15分钟，装饰一下就可以了。
材料：糯米、白糖、蜂蜜。
做法：
1、先将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。
2、然后捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。
3、再将纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。
4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。
5、之后关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。
6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。
7、最后卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
