葛根粉是一种常见的保健食品，营养价值很高，但并不是所有人都适合吃，那么葛根粉不适合哪些人吃呢？
1.孕妇：葛根粉具有一定兴奋子宫平滑肌的作用，孕妇吃太多葛根粉可能会因为子宫收缩腹痛，严重的甚至会引起流产。
2.气虚胃寒者：葛根粉药性凉，气虚胃寒者服食葛根粉可能会引发或加重原本的腹泻、便溏等不适。
3.低血压者：葛根粉有一定的降血压食疗功效，因此建议低血压者少喝，以免引起血压降低而出现头晕目眩等症状。
可以将葛根粉和一些热性的食材一起冲泡食用，比如说桂花、大枣、龙眼、荔枝干等等。
做法：准备干桂花、蜂蜜、葛根粉适量。首先用凉开水调适量葛根粉，然后再用沸水冲化葛根粉，待葛根粉呈透明状，加入适量干桂花、蜂蜜，最后充分搅拌均匀即可。
葛根粉性凉，还有很好的清热降火、解表退热的功效，适合发烧头痛、口渴等身体不适的人群食用。
中医认为葛根粉具有解热除烦，生津止渴等功效，可以帮助治疗烦热、口干口渴等症，其中所含的丙酮提取物还可以使发热体温恢复正常，用于治疗表证发热。
葛根中含有如：甾醇类化合物等抗菌、抗病毒的成分，，它可以增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，增强细胞的免疫力，从而提升人体自身机体的防御力。
高血压、高血糖、高血脂俗称“三高”。大剂量葛根素能降低血糖，能明显降低血清胆固醇，这也是葛根粉的作用之一。葛根素可使明显增高的血浆内皮素(ET)水平较快恢复正常，故葛根素治疗高血压病的机制之一在于能抑制ET过量释放，促进内皮恢复功能，进而兴奋PG12合成酶活性，显著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循环的作用。
葛根泡水之后，其中含有的葛根总黄酮和醇提物能提高大脑乙酰胆碱含量，并降低乙酰胆碱转移酶活性，而乙酰胆碱是大脑的一种神经递质，含量升高可以降低阿尔兹海默症的发生率，同时抗击大脑部位的自由基，因此可以改善记忆力。
常吃葛根粉能够补充营养，因为葛根粉中含有淀粉和钙、铁、铜、硒等多种人体所需的微量元素，对人体有益。
葛根粉中含有较为丰富的雌激素，可提高女性雌激素水平，达到丰胸的效果，其中的葛根异黄酮能加速血液循环，加快新陈代谢，减少肌肤的色素沉着，延缓衰老。
适量吃葛根粉并不用担心。
葛根粉中含有少量的天然植物激素，但是含量非常少，再加上人体的各类激素其实是处于一个动态平衡中的状态，因此不用担心吃葛根粉相当于吃激素，建议平常适量服用葛根粉就好了。
