前几天朋友从山里买了些葛根粉，送了我一小瓶让我泡着喝，我看着这些葛根粉有些困惑：葛根粉的保质期是多久呢？
1-2年不等。
如果是生产收买的葛根的话，一般是有保质期注明的，一般只需要看保质期就能了解到期限，而如果是自制的话，保质期期限和加工制作时残存的水分多少有关，水分多的话受细菌侵蚀变质的机率就大，保质期就短，而水分少相对干燥的话，那么保存的时间就会长，一般来说保存得当的话，1年不变质一般是可以达到的。
葛根粉中的大豆甙成分，可以分解乙醇，减少乙醇对大脑的伤害和对肠胃的刺激，加速新陈代谢，排出血液中的酒精毒素，从而起到解酒护肝的作用。
葛根性凉，入脾、胃经，其成分中的丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有一定的缓解作用，对于发热口渴、心烦不安等症状是有良好的辅助治疗作用的。
葛根粉中的葛根素有良好的降低血糖的作用，其所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇、甘油三酯，用于辅助降血糖、降血脂是个不错的方式。
葛根是寒凉的食物，本就是脾胃虚寒的人食用过多寒凉的葛根粉很容易使寒气入侵脾胃，刺激肠胃加重腹泻、腹痛等肠胃不适。
葛根粉有一定的降低血糖、保护健康的作用，对于血糖高的人来说是好的，但是低血糖的人群就不要食用了，谨防血糖过低出现头晕、出冷汗的情况。
1.准备适量葛根粉、清水，取少量葛根粉倒入碗中。
2.往碗里加入少量凉水，均匀搅拌呈稀释微粘稠状态（水量大约为葛根粉量的一半)。
3.往碗里倒入大半杯烧开的水，边加水边搅拌，搅拌至半透明、粘稠状即可食用。
