山药豆的营养功效和山药差不多，有养胃健脾的功效。加点菠菜一起煮粥，可以补充绿色蔬菜丰富的维生素。
主要食材：山药豆100克。
其他食材：大米200克；菠菜100克；水适量；盐适量；碱适量。
1.将菠菜洗净。
2.放入沸水中焯2分钟。
3.捞出晾凉，挤出水分。
4.山药豆洗净。
5.大米称好后淘净。
6.将大米放入高压锅中。
7.将山药豆放入。
8.放入适量水。
9.放入一点点的食用碱，盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟。
10.排出压力锅内的气，加入切好的菠菜段，搅拌一下，放入锅里再煲几分钟。
11.煲好后，排出压力锅内的气。
12.加入食盐和其他调味品（依个人口味），晾凉即可食用。
清热，利尿，健脾，养胃，补血。
