年糕是一种传统的小吃，不仅有美好的寓意，还具有较高的食用价值，但我发现每次吃的都是熟的，年糕本来就是熟的吗？
是的。
由于年糕是使用糯米粉加水蒸熟，或者与粘米粉、玉米淀粉、白糖、蜂蜜、葡萄干、青梅等自身喜欢的食材一同混合蒸熟后而成的，所以年糕在制作出来时，本来就是熟的。
只不过由于糯米中含有较多的胶性物质，待其冷却后，这些胶性物质失去活性时，又会出现发硬变生的现象，所以要再次食用时，需要将年糕再次加热才会品尝到软糯的感觉。
根据情况看。
由于年糕不易被人体消化吸收，所以吃多了会出现胃肠不适的现象，所以建议食用一些促进消化的食物，比如山楂、酸奶、蔬菜、水果等，可以有效缓解胃肠不适症状。
但要是年糕已经对胃部粘膜造成刺激，引起胃酸过多时，食用这些反而会加重胃酸分泌，使不适症状增加，所以在胃部较为难受时，建议及时就医进行治疗。
不可以吃。
由于糯米的特性，年糕在不熟的情况下，不仅非常冷硬，导致食用的口感较差，且含有丰富的淀粉、胶质、蛋白质、碳水化合物等大分子物质，要是没有加熟的情况下，这些物质不易被人体消化吸收，容易引起消化不良、腹胀、腹痛等胃肠不适现象，尤其对于一些有胃肠疾病的人群，食用后会导致症状加重，所以年糕不熟时不可以吃。
加热即可。
任何食物想要将其变熟，都是使用加热的方式，而年糕常见的加热方式有煎、煮、炸、炒、烤等，一下介绍两种常见的年糕加熟方式。
准备：适量年糕、油、盐。
1、先将年糕切成薄片备用，再将油倒入锅中。
2、待油烧热后，将年糕放入锅中，用小火煎至两面微黄。
3、再盖上盖子焖一会儿，使年糕熟透。
4、最后撒上盐或者其他酱料即可食用。
准备：辣白菜、年糕、油、盐。
1、将年糕切好备用，锅中放油。
2、待烧热后放入辣白菜翻炒一下。
3、放入年糕和水，用大火烧开后转中小火。
4、待年糕变软时，放盐翻炒均匀即可出锅。
