葡萄柚是生活中常见的一种水果，一般分为白的和红的两种，但买回来后发现白肉的苦一些，那么白肉葡萄柚为什么会苦呢？
白肉葡萄柚是芸香科柑橘属植物，主要含有非常丰富的蛋白质、脂肪、水分、碳水化合物、糖、膳食纤维、叶酸、泛酸及多种维生素微量元素等成分，而除了这些营养成分以外，白肉葡萄柚中还含有丰富的化学物质生物苷，这种物质虽然不会影响葡萄柚的食用价值，但会导致白肉葡萄柚食用时带有一定苦味。
白肉葡萄柚指的是传统的葡萄柚，红肉葡萄柚是由白肉葡萄柚突变而来的，所以白肉葡萄柚和红肉葡萄柚都是葡萄柚，但具体的食用口感和营养成分都有一定别。
葡萄柚的味道都是偏酸甜，稍带苦味，但经过突变的红肉葡萄柚相对于传统的白肉葡萄柚来说，口感会更甜一些。
虽然白肉葡萄柚和红肉葡萄柚中的成分基本相似，但经过突变的红肉葡萄柚除了含有白肉葡萄柚中的成分以外，还有β胡萝卜素和番茄红素，营养更为丰富一些。
白肉葡萄柚的营养丰富，可食部分达到百分之70以上，且易于被人体吸收消化，食用后可以更充足、全面的为机体补充所需的营养，促进机体组织的更新代谢。
白肉葡萄柚可以增强机体的新陈代谢作用，对帮助肝脏排毒，减轻肝脏负担有一定功效，且含有维生素、微量元素等成分可以促进肝脏细胞修复，达到护肝的功效。
白肉葡萄柚中含有丰富的糖分、酸性成分、膳食纤维等分，食用后可以很好的促进胃肠蠕动来帮助食物消化吸收，减轻胃肠负担，从而达到开胃消食的功效。
白肉葡萄柚中含有丰富的维生素C、维生素P等成分，可以很好的清除自由基，促进皮肤基底细胞的生成与代谢，减少色素在皮肤表面沉淀，使皮肤更白皙有光泽，所以白肉葡萄柚有美容养颜的功效。
虽然说白葡萄柚是一种水果，但食用方法多种多样，可以直接吃、榨汁吃、做沙拉、做果酱等，只不过最为常见的食用方式是去皮后直接食用和榨汁两种，但具体的食用方式并没有明确的规定，可以根据自身喜好来决定白葡萄柚的食用方式。
