买了些砂糖桔来吃，发现跟以往吃到的砂糖桔相比，其表皮颜色更为鲜艳亮丽，看着像是打了什么东西一样的，很多人都说是打蜡的结果，不知道这砂糖桔会不会打东西上去呢？
一般情况下只会打一些果蜡。
给砂糖桔打上一层果蜡，不仅可以防止病原体（有毒有害物质、细菌、病毒等）进入水果内部和抵御环境变化给水果造成的伤害，从而延长其食用保鲜期；还能提升砂糖桔的外观和卖相，是目前水果可允许存在的现象，不过这里说的果蜡是人工果蜡，被广泛用于抑制水分蒸发、防霉，它是选用天然动、植物蜡作为成膜剂，或者用天然动、植物蜡经过乳化调制制成的，而不是工业蜡，这是对人体有一定的危害的，不可以使用。
沙糖桔在采摘下来的时候必须要连着枝条一起摘下来，如果直接将橘子从树上拽下来的话，这样就会连着附近的果皮也一起带下来，从而暴露出果肉，而果肉如果与空气长期接触的话就会导致果肉腐烂，所以果皮上有一个小针孔是因为果子互相堆积，彼此的枝条碰触挤压所导致的，而不是给沙糖桔打了打了针，像打甜蜜素这种做法是完全没有必要的，尤其是现在的砂糖桔迭代更新，其品种越来越优良，口感和味道也是清甜无渣，非常好吃。
多为打蜡后染色所致。
正常情况下砂糖桔的果皮颜色为橙黄色，其果皮中也含有一定的植物色素成分，在剥皮的时候手可能会带有黄色的现象，这种情况是果皮本身的掉色行为，一般用纸巾擦拭表皮不会有掉色现象，但若是纸巾擦拭带有红色的话，很可能是砂糖橘经过打蜡后，被上了一层红色素，以此提高其外观品相，获得好的销路，但这种经过染色的砂糖橘不建议食用，以免长期食用对健康不利。
买砂糖橘时，一定要看一下叶子，因为橘子越新鲜，砂糖橘上面的叶子就不会焉，如果看到的砂糖橘没有一片叶子，或者叶子全部都焉掉了，这种砂糖橘存放的时间肯定超过7天，不建议大家购买。
由于果农在采摘砂糖橘时，为了使砂糖橘更加的新鲜，一般都会留少许的叶子在砂糖橘上，而每个橘子上面都有一个小树枝，如果砂糖橘被这些小树枝扎破了没有被发现，2-3天就会发霉，所以买砂糖橘时，一定要注意一下砂糖橘上是否有洞眼。
买砂糖橘时，经常会碰到浮皮橘，用手一捏，马上就可以判断出，浮皮橘是砂糖橘中的残次品，有些不法商贩会以次充好；另外用手轻轻捏一下，感觉它的软硬程度，软硬适中的是好的砂糖橘，如果太硬的话，它的口感吃起来不会那么新鲜而且也没有那么的多汁，味道会偏酸。
砂糖橘的特点是颜色橙黄光泽、皮薄易剥，最重要一点就是橘皮布满小砂点，手感较粗糙，不要挑表面光滑的，反而品质不好。
