前几天从超市买了些小米回来，打算煮些小米粥当晚饭吃，可是这小米粥水和米的比例是多少呢？
建议1:10。
煮小米粥时并没有严格的水量要求，根据自己的口味习惯调节比例也是可以的，建议参考比例1:10是比较符合大多数人的口味的，即1份小米，10份水，这样煮出来的小米粥不稀不稠基本适中，但如果喜欢口感稀一些的，可以多放一些水，喜欢浓稠一些的，可以少放水。
煮小米粥放的数量和个人食量以及人头数是密切相关的，一般情况下，100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥，如果是一人分量的小米粥，建议40-50克是比较合适的，当然根据个人食量可以有所变动，将水和小米按比例放入锅中，开火煮沸后只要耐心等待小米粥煮熟熟即可。
视情况而定。
煮小米粥花费的时间和所选用的食具有很大关系，如果是将小米提前浸泡放入高压锅内煮的话，用锅内的高压升高温度，食物能更快变熟，因此高压锅煮小米粥在上汽之后煮半小时左右，小米粥基本可以吃了，非常方便、快捷。但如果是用普通锅煮粥的话，可能要45分钟以上，因为小米质地坚硬，普通锅密封不严，比较难煮熟的，而且在粥沸腾之后，还需要不停的搅拌，防止粥糊锅。
1.舀2杯小米，放入盆中，倒入适量水浸泡2小时以上，然后将浸泡好的小米淘洗2遍备用。
2.将小米放入锅中，加入多小米10倍的水，如果有南瓜、红薯等食材，也可以和小米一起煮。
3.盖上锅盖，先大火煮开，沸腾后转小火继续煮，熬煮期间要不时搅动，避免粘锅。
4.煮大约50-60分钟，等小米粥煮软烂。散发香味后，关火闷10分钟左右即可盛出食用。
