又到了开油菜花的季节，油菜花到底能不能吃呢？吃油菜花对身体都有哪些好处呢？让我们一起来看一下吧。
可以。
油菜花是一种十字花科的一年生草本植物，花期主要为每年3-4月份。油菜花当中含有丰富的维生素以及膳食纤维等多种人体所必需的营养成分，同时油菜花含有很丰富的花粉，油菜花种子含油量也十分的高，食用后对身体十分有好处。
油菜花当中含有丰富的膳食纤维成分，食用之后这种膳食纤维成分会刺激肠胃的蠕动，并且这种膳食纤维成分不会被肠胃所吸收，其会吸收水分增加肠胃中粪便量。另外油菜花籽当中油脂含量非常高，食用后也能起到润肠的作用。因此食用油菜花能起到预防和改善便秘的作用。
油菜花属于一种凉性食物，所以适量吃一点油菜花还能起到清热下火的作用，对于那种内热过盛所引起的咽喉肿痛、便秘尿黄等症状都能起到一定的改善作用。
1.清炒：将油菜花清洗干净之后切段，锅热之后放油、然后下油菜花、出锅前加入适量盐调味即可。
2.凉拌：将新鲜油菜花用清水洗干净，然后将油菜花放入热水中焯一遍水，捞出沥干水分放入碗中，再往碗中加入食盐、醋、麻油等调料拌匀即可食用。
3.榨油：将油菜花的种子晒干，再放入锅中干炒热，然后放入压榨机中榨取油即可。
因人而异。
吃油菜花会不会过敏是因人而异的，大部分人食用油菜花之后一般是不会出现过敏情况的。但是油菜花当中含有大量的花粉，对于部分对花粉过敏的人来说，食用油菜花之后就可能会出现过敏症状，所以这类人是不适合食用油菜花的。
