一般来说在吃龙虾的时候都只吃龙虾的尾部，而龙虾头是不吃的，这样感觉比较浪费，那龙虾头能吃吗？
不建议食用。
龙虾头内并没有什么肉，而且龙虾的内脏器官都存在于头部，包括虾胃、虾肝、虾胆、虾心等，再加上龙虾的头部也是重金属等毒性物质聚集最多的地方，所以一般情况下龙虾头都是不吃的。
如果想吃龙虾头部的虾黄的话，那么建议可以先将头部其它的组织器官去除掉，单独留下虾黄再进行烹饪，这样吃起来会更加安全健康一些。
将内脏组织去除后再吃。
龙虾头比较脏，如果要吃龙虾头的话建议将其彻底清洗干净再吃。首先需要将虾头中的内脏处理干净，可以拿着剪刀沿着虾头中间V字型的线剪下去，将虾壳剪开，然后将虾壳内部的内脏清理干净。
最后将清理干净的龙虾放入到清水里面，浸泡两次去除掉龙虾上的异味和脏东西，注意不要把虾黄去掉就可以了。
可能会腹痛腹泻、恶心呕吐。
龙虾头中含有较多的重金属、寄生虫、泥沙、细菌等杂质，如果没有清洗干净就吃下去的话，就有可能会引起身体出现不适的症状。
食用过多的话对于一些肠胃功能不是很好的人群来说，还可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，所以在食用虾头的时候一定要清洗干净，并且不宜多吃。
皮肤瘙痒红肿、恶心呕吐等。
小龙虾中含有较多的异种蛋白，对于一些过敏体质的人群来说，在食用完小龙虾后可能会出现皮肤瘙痒红肿、起红疹、恶心呕吐等身体不适的症状，严重的话还可能会出现心悸心慌、头晕乏力的症状，这就是对小龙虾过敏的表现。
如果出现了以上过敏症状之后，建议立即停止食用小龙虾，同时建议多喝水、注意休息来促进身体的恢复，如果情况比较严重的话，建议患者最好是及时去医院就诊，以免耽误疾病治疗。
