刚买了一个芒果，切开之后发现没熟，这种芒果能不能催熟呢？像这种情况要怎么办呢？
不建议催熟。
芒果如果是切开之后发现没熟的话，是不建议再对其进行催熟的，因为芒果果肉十分柔软，并且其含有大量的水分，切开之后直接暴露于空气中，放置时间一久就很容易滋生细菌。如果在对其进行催熟很容易导致芒果变质。
很多地方有腌制芒果的吃法，而这种芒果往往是比较生的芒果，腌制食用能缓解其中的酸味，同时能让芒果的口感更加丰富。
芒果成熟度不够吃起来会比较酸，这时候可以将芒果榨汁喝，最好是能和牛奶一起榨汁，这样既能改善其口感同时还能增加营养价值。
像这种成熟度不够的芒果切开之后还可以用白糖腌制一下，然后切片晒成芒果干，晒干之后芒果当中的甜度会增加。
除了青芒之后，其他芒果成熟之后外皮一般是黄色的，但如果芒果的外皮发青的话就说明还没有熟。
芒果成熟之后用手捏起来应该是软硬适中的，这样的芒果口感最佳。但如果芒果用手捏起来还硬邦邦的话就说明还是生的。
芒果成熟之后会散发一种香甜的气味，这也是没熟的芒果所没有的。
买回来的芒果如果还没熟的话，可以将其放在阳台等温度较高的地方，高温能加速芒果的成熟。
像苹果、香蕉等水果成熟之后会释放一种乙烯气体，而这种乙烯气体是一种天然的催熟剂，能加速水果的成熟，所以将芒果和这些已经成熟的水果放在一起也能更快成熟。
