选购燕麦片的时候，有些是生的，而有些则是熟的，那么生的燕麦片和熟的有哪些区别呢，是买生的燕麦片还是熟的好呢？
虽然生燕麦片和熟燕麦片的原材料都是燕麦，但生的燕麦片只是将燕麦粒压成扁平状，基本保留了燕麦的大部分营养以及燕麦原本的味道；而熟燕麦经过高温熟制，多少会存在部分营养流失的情况，而且有的熟燕麦还会添加糖、防腐剂、香精，长期食用对健康反而有害。
每100克生燕麦片中碳水化合物含量约为66.19克，蛋白质14.71克，脂肪占6.58克，纤维素9.5克，热量在367大卡左右；而熟燕麦片由于经过了高温烘焙，又添加了糖等食物，因此其热量可能高达400-500大卡，相比于生麦片热量要更高。
生燕麦片是高蛋白、高纤维、糖分较少的食物，加工步骤少，口感较为粗糙，吃起来味道并不是很好吃，但是价格相对便宜，适合当早餐冲泡食用，性价比比较高；而熟燕麦片加了其它添加剂后，味道更丰富口感更好吃，可即食，食用较为方便，但价格要更贵一些。
生燕麦片需要通过二次加工烹饪才能吃，不过市面上售卖的生燕麦片也多是速食燕麦片，放热水中煮几分钟就可以吃了，或是搭配其它食物食用；而熟燕麦片不用煮就可以直接开袋吃，一般常见的吃法是倒在酸奶里拌着吃味道更好。
燕麦片的原料燕麦含有丰富的麸质，若是有对麸质过敏的人群食用过多燕麦片的话，可能会出现皮肤发红、瘙痒、起疹，或者腹泻、恶心等过敏症状，严重的甚至可能会出现呼吸困难、过敏性休克等严重反应。
每百克燕麦片的成分中碳水化合物和膳食纤维的含量是很高的，大量进食会引起消化不良，肠胃本身就比较虚弱的人食用过多的燕麦片，容易加重肠胃负担，甚至可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等不适表现。
