瓜子也叫葵花籽，许多人闲时都爱嗑瓜子，有的胆固醇高的朋友也爱吃瓜子，但是又怕吃了增高胆固醇，那么胆固醇高能吃瓜子吗？
胆固醇高人群能吃瓜子。瓜子中含有不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，不含胆固醇，不会升高食用者的胆固醇水平，胆固醇高的人群是可以食用瓜子的。
瓜子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
由于瓜子中含有大量脂肪，所以热量较高，每100克带壳瓜子含有热量606大卡（为两晚米饭的热量），脂肪53.4克，过量食用易引起肥胖。
虽然吃瓜子可以降低胆固醇，但还是建议胆固醇高患者每天食用带壳瓜子不超过50克。如果胆固醇高的同时，还伴有甘油三酯高，则每天要吃更少的瓜子，因为脂肪会导致人体甘油三酯含量上升。
胆固醇高吃瓜子应当尽量吃生的，炒制的、五香的以及其他口味的建议少吃。炒制的瓜子容易上火伤肝，而其他口味的瓜子由于含有许多添加剂，不利于身体健康。
人体内的胆固醇，除了从每日饮食中摄取的外，大部分都是由肝脏产生的，但同时肝脏又能转化胆固醇，所以保护肝脏非常重要。
瓜子也叫葵花籽，许多人闲时都爱嗑瓜子，有的胆固醇高的朋友也爱吃瓜子，但是又怕吃了增高胆固醇，那么胆固醇高能吃瓜子吗？
建议胆固醇高人群少吃红瓜子和西瓜子，二者都是由西瓜的种子制成的，含有较高比例的饱和脂肪酸，会增加人体内的坏胆固醇，造成心血管堵塞。
