马上就快到元宵节了，家家户户都会开始备一些元宵，那么元宵保存冷冻还是冷藏好？元宵变黄是怎么回事？
都可以，主要看食用的时间，元宵如果冷冻保存的话，可以有效的延长元宵保存的时间，但是一般元宵都是在元宵节的时候吃，所以一般都不用保存很久的时间，采用冷藏的方式，一般可以保存两天左右。
不管是买回家的元宵或是自己包的新鲜元宵，都是要尽快食用，因为泠藏或是冷冻久了都会影响它的口感，建议在节前一天准备好，这样就可以吃到新鲜口感较好的元宵了。
元宵变黄有可能是在制作元宵的过程中，添加了玉米淀粉，也可能是添加了一些黄色的肉馅，导致在元宵煮制的过程中变黄，那么像这种情况是可以食用的。
元宵变黄还有可能是存放的环境不当，导致产生了大量的细菌和微生物，像酵米面黄杆菌这种会使元宵变质，在煮完之后，也会出现变黄的情况，食用之后可能会出现中毒现象，对身体造成一定的伤害，那么像这种情况是不能使用的。
元宵浮起来之后就不用煮很久了，基本上这个时候就可以捞出来食用了，如果是煮的速冻的元宵，那么煮的时间会稍微的长一些，等元宵浮起来之后，再加一些冷水等到再次浮起来就可以了。
元宵浮起来就是煮熟的标志，一般人把握不准煮的时间，可以通过这个标准来执行，元宵煮好之后，都应该及时吃完，放久了也很容易变质，最好是现做现吃。
不建议。
元宵放到第二天再煮很容易干，而且味道也不好，因此不建议放到第二天煮，最好是从冰箱那一次吃完的量，吃多少，做多少。
元宵不建议长期存放，放久了容易使元宵沾在一起，导致煮制的过程中会使元宵变形，从而出现破裂的情况，购买元宵回家后应敞开包装袋或将元宵放入盛器中,存放在通风或温度较低处，而且存放时间最好不超过24小时。
