日常生活中我们经常吃黄瓜，但从来没有考虑过量的问题，一般是想吃多少就吃多少，想天天吃就天天吃，那黄瓜真的能每天都吃吗？
不建议天天吃。因为黄瓜性凉，虽然可以减肥瘦身，但并不适合大量食用，否则容易引起腹泻。
每周吃2-3次，一次吃一根（约100克）就够了。因为黄瓜是寒凉食物，吃多了会使胃肠的消化蠕动力量和消化液的分泌减少，食物的分解能力也会降低，造成食物不容易消化，从而引起腹泻。
黄瓜中含有丙醇二酸，它可以使脂肪的含量在人体内减少，而脂肪在人体内堆积过多的话容易形成肥胖，所以常吃黄瓜可以起到减肥瘦身的功效。
黄瓜中的细纤维素能够促进肠胃的蠕动，帮助我们排出身体内的毒素，能够大大地改善人体的新陈代谢。
黄瓜中含有多种氨基酸，而丙氨酸和精氨酸的含量都比较高，它们可以使肝脏的代谢得到加快，使肝脏能够少受病毒的侵害。多吃黄瓜可以对酒精性肝硬化起到预防和缓解的作用。
黄瓜中含有黄瓜酶和维生素E，它们可以有效地预防衰老，起到抗氧化的作用，而且还有丰富的维生素C，它可以美白肌肤，这些物质都能够有效地减少皱纹和色斑的出现。
虚寒体质的人最好不要多吃黄瓜，因为黄瓜是凉性食物，吃了以后可能会导致体内积寒，引起反胃和胃寒的情况。患有肝病、胃肠疾病、心血管疾病和高血压的病人最好不要吃太多腌黄瓜，因为腌黄瓜中的盐分会使他们的病情加重。
