杏子的热量低，脂肪含量少，是营养价值及其丰富的水果，是我国北方的主要栽培果树品种之一，深受人们的喜爱，可以做杏子酱食用。
主要食材：杏1000克。
其他食材：白糖350克、柠檬半个、麦芽糖2大勺。
1.杏用盐水泡30分钟，多冲几次水洗净。
2.洗净的杏子加白糖拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
3.取出腌好的杏倒入锅中（最好使用不锈钢锅）。
4.加入几滴柠檬汁，如果杏较酸也可不加。
5.小火熬制，边搅拌边撇去浮沫。
6.待熬至粘稠时（大概需40分钟）加入两大勺麦芽糖，继续熬10分钟左右，至非常粘稠即可。
7.熬好的果酱趁热倒入消过毒的果酱瓶中，拧好盖子，马上倒扣，凉后放冰箱储存。
润肺定喘、预防血栓。
