莴苣叶汤也是生活中比较常见的菜肴，莴笋的茎炒成其他的菜，而少量的叶片要么扔掉，要么做汤，下面看看莴苣叶汤怎么做好吃。
主要食材：莴苣叶一小把
其他食材：鸡蛋一个、面粉一平勺、盐少许。
1.莴苣叶清水洗净。
2.鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用。
3.锅内烧水，开后放入莴苣叶，瞬间莴苣叶就会变色，然后立刻关火捞出。
4.接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉，这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色。
5.将莴苣叶挤干水份，切成细碎状待用。
6.锅中放入3碗清水，开大火煮。
7.锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀。
8.再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看。
9.加入莴苣叶碎，少许的盐，搅匀即可关火。
促进消化，均衡蛋白
