大家都知道绿茶好处多多，饱餐一顿之后，喝绿茶可以解解油腻，帮助消化，也具利尿作用，可以解毒。但你知道绿茶还具有降低心血管疾病、整肠与美容的功效吗？
绿茶中含有儿茶素，能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量；绿茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不会伤害肠内益菌的繁衍，因此绿茶还具备整肠的功能。除此之外，绿茶更被研究证实具有美容功效，能抵抗长期曝晒于阳光底下所引起的皮肤癌。
美国皮肤科期刊指出绿茶中的类黄酮化合物能保护肌肤免于癌症与发炎的攻击，也就是能对抗阳光曝晒对皮肤带来的伤害。
绿茶中所含的儿茶素，是很强的抗氧化剂，能清除自由基，维持皮肤健康、延缓老化。自由基的伤害和饮食不当都会使健康、年轻的皮肤受伤害。频繁且长期地在日光下曝晒，是皮肤提早衰老和出现皱纹的主要原因，因为太阳中的紫外线会产生损害柔嫩皮肤的危险物质自由基，自由基会侵袭胶原蛋白而使得面貌衰老。
绿茶中的抗氧化剂多酚类物质，可抑制癌细胞的形成与生长，但是茶的发酵过程会破坏其营养，所以完全不发酵的绿茶，可保留较多的多酚类，抗癌效果相较其他茶类好。
喝绿茶虽好处多多，但绿茶冲泡时也含有许多伤胃的成份，尤其胃肠机能不佳者，不适宜喝太浓或太多。另外，绿茶的咖啡因含量不亚于咖啡，故建议一天2杯（300cc/杯）即可。
绿茶放置在架上六个月后，儿茶素便会降低百分之三十二，所以购买时要尽量选择离制造日期愈近的愈好。另外，抗氧化物很容易受光与温度影响而流失，因此包装最好选择不透光材质，若是选择包装的茶叶，建议购买真空密封，并且冷藏处理为佳。绿茶中的儿茶素含量最丰富，红茶的儿茶素含量约减少一半。
