黑芝麻营养丰富，富含蛋白质、钙元素、镁元素、磷元素等物质，并且既可以生吃也可以熟吃，那么黑芝麻吃生的好还是熟的好呢？
黑芝麻可以生吃。
生黑芝麻可以用于榨油，榨出的油可以直接食用，所以生黑芝麻的成分中不含有刺激性大的、不能直接食用的物质，因此黑芝麻能生吃。
黑芝麻生吃熟吃的营养区别其实并不大，但是黑芝麻的纤维素含量很高，外壳也很坚硬。做熟之后，表面的外壳受热被破坏，比起生黑芝麻来说更易消化，所以吃熟芝麻比较好。并且熟黑芝麻的香味远远大于生黑芝麻，可食性更高。
黑芝麻生吃一次可以食用10克左右。
食用10克左右的黑芝麻已经能起到固肾、乌发、养发的作用，并且黑芝麻生吃的时候要注意其坚硬的外壳，咀嚼的时候可以嚼碎一些，这样可以减小对肠胃的负担。
黑芝麻熟吃一次可以吃15克左右。
熟的黑芝麻比生的黑芝麻要更好消化，所以可以稍微多吃一些。但黑芝麻的纤维素含量高，蛋白质和脂肪含量更是很高，所以吃15克就足够了，多吃会加重身体的负担。
黑芝麻营养丰富，富含蛋白质、钙元素、镁元素、磷元素等物质，并且既可以生吃也可以熟吃，那么黑芝麻吃生的好还是熟的好呢？
1.相较于春秋冬，夏季出油较多，要减少黑芝麻的食用量，以免摄入过多油脂，打乱内分泌，加重毛孔的堵塞程度，造成脱发。
2.单吃黑芝麻较为单调，可以将黑芝麻炒香之后洒在菜上食用，也可以将黑芝麻磨成黑芝麻糊，每天冲泡一些食用，也可以加入稀饭中或者加入面粉中食用。
3.黑芝麻中油脂和蛋白质含量很高，有慢性肠炎、消化功能不好、腹泻的人群少吃，会加重肠道炎症、消化不良和腹泻的程度
4.需要控制体重的人群少吃，黑芝麻的油脂含量过高，热量也很高，不利于体重的控制，最好少吃或不吃。
5.黑芝麻油脂含量很高可以炒的很香，但炒的程度越严重，营养损失就越严重，不饱和脂肪酸的和脂溶性维生素都会受到破坏，所以炒芝麻时微微炒香即可。
6.黑芝麻中含有丰富的钙元素和镁元素，注意不要和草酸含量很高的食物一起食用，如菠菜、芹菜、甜菜、葡萄等，会形成草酸钙和草酸镁沉淀，严重会形成结石。
7.黑芝麻连皮一起食用不好消化，使用之前可以用擀面杖对黑芝麻进行一个破碎，会更好消化一些。
