金秋时节，各式各样的水果纷纷上市，这些时令水果都有很好的保健功效，就拿柚子来说，柚子可以说是个头较大的一种，柚子有很好的保健功效，可以起到健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，柚子的吃法也是很多的，柚子要怎么吃才好吃又营养呢?今天小编推荐几款柚子食谱，让大家吃的健康又有创意。
一、红烧格格肉柚子皮煲
材料：有皮腩肉400克，煲好的柚子皮400克，生抽50克，蚝油25克，冰糖10克，陈醋、高度曲酒少许。
1、将有皮花腩肉洗净，原件蒸熟定型。
2、将花腩肉切成方块，放入煲里，加入生抽、蚝油、陈醋、曲酒、冰糖，再加入少许炸过的蒜子、姜，用慢火煲至花腩肉软身，便成格格肉。
3、把如上图中煲好的柚子皮加热放在煲底，格格肉放上面，把煲格格肉的汁浇到上面即可。
二、煲淋柚子皮
1、将柚子皮用刀刨去光面青皮;
2、用开水滚8分钟，再放到清水里浸泡过夜;
3、第二天，将柚子皮捞出，沥干水，用自炸猪油，将柚子皮略略炸过;
4、加入鱼汤、鱼露调味，用慢火煲半小时，见到柚子皮软身便可关火。
三、怀旧虾籽扒柚子皮
材料：煲好的柚子皮500克，虾籽5克，蚝油、生抽适量。
1、将柚子皮摆放到碟上排好加热;
2、用蚝油、生抽、上汤制成调味汁，勾芡浇在上面，洒上炒过或者烤过的虾籽便可。
四、XO酱韭菜花虾干银鱼仔炒柚子肉
材料：虾干50克、银鱼仔25克、韭菜花300克、彩椒条25克、柚子肉100克、XO酱少许、蒜片少许。
1、虾干用热水浸软待用;银鱼仔略炸干待用;柚子肉切成条状;韭菜花切成条状;
2、热锅，爆香蒜片，下彩椒条、韭菜花炒至七成熟盛出待用;
3、洗净锅后，放XO酱、虾干略爆香，放入韭菜花、银鱼仔，调薄芡，最后放入柚子肉炒匀上碟便可。
五、南北杏川贝柚子肉炖鳄鱼
材料：鳄鱼肉750克，猪肉600克，老鸡400克，鸡脚12只，柚子肉200克，南杏15克，北杏10克，川贝8克，蜜枣2个，瑶柱仔50克，胡椒粒、陈皮、甘草、罗汉果适量，姜片2块，清水2000克。
1、鳄鱼肉、老鸡斩件，猪肉切方粒，加上鸡脚一起用水滚5分钟;
2、捞起各样肉类食材，用水过清，放入炖盅内，将其他配料加入炖盅，加盖放入蒸锅，锅中加足量清水，隔水炖足4小时便可。
