橘子皮中富含维生素Ｃ及香精油，将橘子皮洗净晒干，热水冲饮，其味清香，具有提神、通气功效，与茶叶一起冲饮更具清香。
橘子皮具有顺气化痰、健胃降压等功效，是一种很好的中药材。将冼净晒干的橘子皮，在白酒里浸泡半个月左右饮用，能清肺化痰。
熬粥，也可放入几片桔子皮，这样的粥清香爽口，还有开胃作用。
烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道更鲜美且不感油腻。
橘子皮好处多多，用处多多，可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。
