燕麦具有低糖高能的特点，是世界公认的高营养杂粮之一，深受现代人的欢迎。经常食用，有许多意想不到的功效，接下来就给大家介绍燕麦的功效与作用和燕麦的吃法。
燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。
燕麦中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。
燕麦犹如“天然肠道刷洗工”，能帮助预防便秘。
燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。
每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低“坏胆固醇”水平。
常吃燕麦可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。
醉酒之后吃一碗燕麦粥，可有效解酒。原因是，燕麦有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。
燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。
1先将燕麦米单独浸泡15分钟
2将燕麦米和大米按照1：2的比例混合焖饭；备注：如糖尿病人等三高人群可改用1：1的比例混合焖饭。
口感：稻米的绵软略粘、微甜、微香、略有韧性，夹杂着燕麦米的Q与弹，让人欲罢不能。
材料：燕麦25克，大米25克，枸杞10克。
1燕麦与大米一比一比例；
2淘洗好的大米与燕麦，加水泡2小时左右；
3泡好后，倒掉水，换上新水倒高压锅中；
4盖上锅盖；煮粥程序，煮20分钟；
5粥煮好后，撒入少许枸杞搅拌均即可食用。
温馨提示：喝完燕麦粥吃一根香蕉
燕麦中所含有的ω-3脂肪酸，叶酸以及钾等营养元素具有清除血液垃圾的作用，并且在喝完燕麦粥后如果再搭配一根香蕉的话，便更具有保护心脏的功效。
1燕麦中的β-葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用，因此，建议燕麦片尽可能煮着吃。在煮制过程中，燕麦会变得越来越黏稠。
2每天燕麦的摄入量应控制在100克左右，且建议分两餐食用。胃肠功能不好的人，吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
