炎炎夏日，高温逼人，如果能有一杯解暑降火的凉茶该是多么惬意的事情。
苦丁茶号称最降火的茶叶。由于苦丁茶性寒，所以胃有虚寒的人不要喝苦丁茶。即可以单独喝，也可以与其他茶混合冲泡，若是再加点蜂蜜，制成苦丁茶甘露，口感极佳，清凉解渴。
菊花茶降火明目，是很好的夏季饮品。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖或一小勺蜂蜜，这样口感更爽。体质偏寒的人喝菊花茶的时候，要放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。
陈皮就是桔子皮，不要小看了它，陈皮开胃，对高脂肪食物有辅助消化作用。饮用它护肝养胃，降火开胃。蜂蜜陈皮茶是最佳组合了。注意先用沸水将陈皮泡开，待水稍烫时再加入蜂蜜，保留蜂蜜有效成分。
可降低中性脂肪，因为杜仲所含成分可加速新陈代谢，促进热量消耗，而使体重下降。除此之外，还有预防衰老的作用。把3-5克杜仲茶放入杯中，浇上开水，闷盖3分钟，打开盖，即成香甜的美味饮品。夏天请冷却后饮用。
