勾兑的散装白酒要谨慎购买,里面可能会含有剧毒物质甲醇,饮用后会导致双目失明，甚至死亡。如果是掺水的酒，则口味较差,很容易识别。
1、选购白酒时一定要注意商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证等情况。好的白酒其标签的印刷十分讲究，纸质精良白净，字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确,油墨线条不重叠。
2、若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来,对着光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物,说明酒的质量比较好，或者把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，优质的白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。
3、最后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点，最后品其味，喝少星酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和，有余味。而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓。
白酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。密封遮光保存，可保存数年不变质。
1少星饮用白酒有利于身体健康,但是过量饮酒便会严重损伤身体机能,并且过量饮酒容易误事，所以饮酒请注意适是。
2.烹调中，用酒十分重要,酒能解腥起香,使菜肴鲜美可口,但也要用得恰倒好处，,否则难以达到效果，甚至会适得其反。
